Tempura de légumes au sésame

En découvrant cette recette sur le trés joli blog Rose and Cook, j'ai décidé de me lancer.... C'était la première fois que je préparai une pâte à tempura, et je crois que je ne l'ai pas très bien réalisée : elle n'a pas bien tenu aux légumes... Mais c'était quand même très très bon pour un premier test, je ferai mieux la prochaine fois en épaississant un peu ma pâte :-)

Ingrédients pour 3 personnes : 

- 1 poivron vert

- 1 oignon rouge coupé avec les lunettes Onion goggles GIF

- 50g de farine de blé FARIN'UP

- 50g de fécule BLOCH

- 1 jaune d'oeuf

- 12 cl d'eau gazeuse

- 5g de graines de sésame FARIN'UP

- sel marin de Guérande LE PALUDIER

- 1/2 l d'huile de friture

En accompagnement : 

- une vingtaine de crevettes 

- curry, curcuma, huile d'olive, jus de citron, sel, piment d'espelette

Epépiner le poivron et le couper en lamelles, éplucher et couper l'oignon en rondelles

Pour la pâte à tempura, mélanger la fécule avec la farine et le jaune d'oeuf.

Délayer avec l'eau gazeuse et le lait pour obtenir la consistance d'une pâte à crêpes. Assaisonner avec le sel et mettre les graines de sésame.

Plonger les légumes dans la pâte à tempura, puis dans l'huile de friture chauffée à 180°. Laisser cuire puis mettre sur du papier absorbant et saler.

J'ai servi cette tempura de légumes, avec de la salde vert et des crevettes marinées (curry, curcuma, huile d'olive, jus de citron, sel, piment d'espelette) que j'ai fait revenir à la poele.

A bientôt les Gourmands : -)

Recette réalisée avec mes partenariats : 

 

 

 

 

   

 tempura légumes,graines de sésame, oignons rouges, poivrons,beignets, asiatique 

Comments

[LeeYaa]

sympas à croquer en apéro :)

[Hind]

hummmmm ça l'air bon.

bisou

[anneauxfourneaux]

j'adore l'idée ! c'est top pour un apéro

[caty49]

un plat savoureux je me regale derriere l'ecran

[Géraldine]

Une présentation qui fait vraiment envie, c'est aussi joli qu'appétissant, j'adore ! Bises et bonne soirée.

[Gourmandine]

Merci Géraldine :-)


A très bientôt !

[gridelle]

j'ai envie d'y plonger ma main dans ta belle assiette de tempuras!

[Gourmandine]

Attention c'est chaud :-)))

[choupette82]

J'adore manger ces petits beignet tout léger !! bises

[lolo]

Je n'ai jamais fait de tempura et pourtant cela a l'air tout simple et bien bon ! A retenir donc ;) bises et bonne journée

[Cécile974]

Miam! Ça donne envie! Bonne journée!

[samar]

coucou Kathia !
comment vas-tu ma belle ? j'ai pris un peu de repos pas trop le gout de bloguer une fatigue passagere :)
je pense connaitre cette pate je pense meme l'avoir testee mais avec une preparation du commerce faut dire que le fait maison c bien meilleur je retiens car j'aime bcp les legumes
grosse bise ma belle

[Gourmandine]

Coucou Samar !!


Une pause ça fait du bien de temps en temps... c'est tellement prenant le blog !! Je vais être obligée de stopper pendant un moment car je vais déménager à la fin du mois... et je ne vais pas
pouvoir tout gérer en même temps ;-)


C'est la première fois que je faisais une pâte à tempura, j'ai râté la consistance je pense car elle n'a pas assez enrobé mes légumes.... en tout cas c'est délicieux !!!


A très bientôt !!!!


Bisous bisous