Soupe aux champignons de Paris

Publié le par Gourmandine

Je vous propose ce soir une recette toute simple et qui nécessite peu d'ingrédients. J'adore les champignons et pourtant c'est la première fois que je prépare cette délicieuse petite soupe :-)

 

 

Ingrédients :

 

- 2 échalotes

- 12 champignons de Paris

- 1 cube de bouillon de volaille

- quelques brins de persil

- 20 cl de crème allégée

- huile d'olive

- sel, poivre

 

Faire revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer. Ajouter les champignons coupés en quartiers, le persil,  saler, faire revenir quelques minutes.

 

Couvrir d'eau, émietter le cube de bouillon de volaille, poivrer. Porter à ébullition. Ajouter la crème fraîche et mixer.

 

 

A bientôt les Gourmands :-)

 

soupe, champignons, velouté

Soupe aux champignons de Paris

Publié dans Soupes

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Sylvie et Marc 09/01/2017 16:20

J'ime ces potages de début d'année! On reprend ses bonnes habitudes! Bisous. Sylvie.

Amy | Foodetcaetera 08/01/2017 15:35

Comment se fait-il que je n'ai jamais mangé cette soupe, moi qui aime tant les champignons'??? Elle est très réussie en tout cas!

FLaure 07/01/2017 09:02

J'en ai une de prévue, en principe ce soir elle sera sur notre table.
Bon W.E. FLaure

Sylvie et Marc 06/01/2017 09:07

J'aime ces bons potages gourmands de début d'année! Une manière de faire encore la fête! Bisous. Sylvie.

gridelle 05/01/2017 14:28

et bien tu vois la soupe de champignons ne me sert pas venue à l'idée! et là je dis pourquoi pas!!

GUT 05/01/2017 13:17

Non c'est une première pour toi ? j'avoue que j'ai du mal à le croire vu que tu adores les champignons !! C'est une de mes préférées moi. Le parfum des champignons est tellement bon qu'il n'est nul besoin d'y ajouter grand chose pour se régaler !! Merci ma Kathia ! contente de te retrouver chez toi ! gros bisous

samar 03/01/2017 21:13

coucou Kathia
contente de te relire de nouveau en esperant que tu as pu profiter de tes vacances et te reposer l'hiver s'annonce rude ici avec cette irresistible soupe ca ne peut que me plaire un regal pour les papilles
grosse bise