Muffins salés : poireaux, chorizo, mozzarella

Publié le par Gourmandine

Je vous propose ce soir une recette de muffins salés, avec un légume de saison : les poireaux :-) Ces muffins ont été très appréciés en accompagnement de mon velouté aux endives et pommes de terre. Pour un repas du soir c'est parfait :-)

 

 

Ingrédients pour une dizaine de muffins :

 

- 180gr de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 3 poireaux

- 1 boule de mozzarella

- 1/2 chorizo extra fort

- quelques brins de persil

- 20 cl de crème allégée

- 1CS d'huile d'olive

- sel, piment d'Espelette, curcuma, ail semoule

 

Faire revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer. Réserver et laisser refroidir.

 

Battre les œufs, ajouter le mélange farine et levure. Verser la crème et bien mélanger le tout.

 

Incorporer les épices : curcuma, piment d'Espelette, sel, ail semoule.

 

Ajouter la mozzarella et le chorizo coupés en morceaux, le persil ciselé, et les poireaux refroidis. Bien mélanger et verser dans les moules à muffins.

 

Enfourner à 180° pendant environ 30 minutes.

 

 

A bientôt les Gourmands :-)

 

 

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Muffins salés : poireaux, chorizo, mozzarella

Publié dans Cake salé, chorizo

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jeanne 04/12/2016 18:07

delicieux trio, bravo !

samar 27/11/2016 02:07

coucou Kathia
et bien tu vois je n'ai jamais fait des muffins version salee et pourtant c'est tellement bons pour les avoir deja dégusté chez une amie mais je n'y pense pas :) c'est comme les cakes salés c'est d'ailleurs en les voyant passer sur ton blog que je me suis decide a en faire :)
grosse bise

gut 26/11/2016 18:25

J'ai beaucoup de retard dans mes visites hein Kathia ? Je suis sous le charme de ces beaux petits muffins car poireaux chorizo mozza c'est vraiment une association qui déchire ! Merci pour ce régal ma Kathia !! je te souhaite une belle soirée ! gros bisous

gridelle 25/11/2016 23:53

super pour l'apéro!

Sylvie et Marc 25/11/2016 16:40

Quelle belle et savoureuse idée! À mettre de côté pour les fêtes à venir. Bisous. Sylvie

Prince de Bretagne 25/11/2016 16:23

Superbes muffins qui doivent faire un bel effet sur la table et en bouche !

sherazade 24/11/2016 16:57

Hummm
C'est un vrai régal...
J'en ai l'eau à la bouche...
Merci pour ce magnifique partage

Kakou 24/11/2016 14:41

J'aurais adoré ce mélange !!
Bisous bisous

sotis 24/11/2016 11:11

c'est parfait pour accompagner une salade!!! bisous

wattoote 23/11/2016 22:21

des muffins salés qui me plaisent