Velouté poireaux, brocolis et courgettes

J'ai découvert cette savoureuse recette sur le très beau blog Elleisa, le blog d'une momoflinguée. Une mauvaise manip m'a fait perdre les photos de préparation de ce délicieux velouté... Vous n'avez que celle du résultat final :-)

Ingrédients :

- 2 blancs de poireaux

- 1 brocolis

- 2 courgettes

- 20 cl de crème allégée

- huile d'olives

- 1 cube de bouillon de volaille

- sel, poivre

Emincer finement le blanc de poireaux, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les fleurs de brocolis ainsi que les courgettes coupées en dés. Saler, poivrer, émietter le cube de bouillon de volaille, couvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter et éteindre quand les légumes soient bien cuits. Verser la crème, mixer le tout. Cette soupe est excellente !!!

A bientôt les Gourmands :-)

velouté, potage, soupe

Comments

[jeanne]

Hum, délicieuse, j'en veux pour mon dîner, merci à toi, je note !!!! Bises

[papillonmyosotis]

Oh la bonne soupe avec un joli décor :)

[GUT]

Brocolis poireaux, voilà un mariage que je ne jamais essayé ! un tord probablement car je les soupçonne d'être très bien ensemble ! Merci pour ce joli petit coeur si parfaitement dessiné !! C'est super comme déco !! bonne fin d'après midi Kathia ! gros bisous

[sotis]

excellent ce velouté!!! bisous

[Kakou]

Miam ! Rien que pour le coeur je dis miam lol !
Bisous

[sandra]

joli déco ça donne envie!

[Libellule33]

J'adore les veloutés, surtout pour le dîner. ça réchauffe et c'est réconfortant! Celui ci m'a l'air très bon.

[Sylvie et Marc]

Il est gourmand et vraiment bien savoureux ton velouté. Bisous. Sylvie.

[samar]

un delicieux veloute c'est la pleine periode il fait froid les soirees et je ne fais que des veloutes en ce moment tu l'as sublime avec ce joli coeur au centre :)
grosse bise