Velouté endives et pommes de terre

Publié le par Gourmandine

Je vous propose ce soir la recette d'un délicieux velouté !! C'est la première fois je teste l'association des endives et de la pomme de terre, et je dois dire que c'est une très agréable découverte.

 

 

Ingrédients :

 

- 1kg d'endives

- 4 pommes de terre

- 1 cube de bouillon de volaille

- sel, poivre

- 20cl de crème allégée

- des oignons frits

 

Emincer les endives, après avoir enlevé le cœur pour éviter l'amertume. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer.

 

Ajouter les pommes de terre coupées en dés, émietter le cube de bouillon de volaille.

 

Couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

 

Verser la crème et mixer pour obtenir un onctueux velouté.

 

 

A bientôt les Gourmands :-)

 

 

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Velouté endives et pommes de terre

Publié dans Soupes, Légumes

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Martine de LR 04/12/2016 10:36

J'adore les endives et pourtant je n'ai jamais testé cette soupe;) L'hiver n'étant qu'à son tout début...je garde cette bonne idée!

GUT 17/11/2016 15:47

Ah si j'ai déjà fait cette association et moi aussi je m'étais bien régalée ! ce qui prouve bien qu'il faut tenter d'ailleur ! c'est ce que tu as fait et je te dis bravo !! merci ma Kathia ! gros bisous

Sylvie et Marc 16/11/2016 18:29

Bravo pour cette excellente idée de velouté. Bisous. Sylvie.

SucetteViolette 15/11/2016 20:24

il est vraiment chouette ce velouté! bises

gridelle 15/11/2016 13:09

on a envie de plonger sa cuillère dedans et de se régaler sans scrupule

Prince de Bretagne 15/11/2016 11:35

Il faut reconnaître que votre velouté à l'air savoureux !

Sylvie et Marc 15/11/2016 10:53

Quelle belle assiette! Tu me mets en appétit à cette heure! Bisous. Sylvie.

Pupuce 15/11/2016 10:00

je n'ai jamais teste les endives en soupe ce doit être très bon!