Ballotins de poulet au chèvre

Pour la participation au concours du superbe blog de Ingrid

http://www.les-voyages-de-gridelle.com 

mon choix de recette c'est porté sur les ballotins de poulet au chèvre. 

Vous trouverez ci-dessous la recette originale, que j'ai un peu adaptée avec ce que j'avais dans mon frigo.

Les ingrédients pour 2 personnes : 

- 2 escalopes de poulet

- du chévre frais

- basilic frais 

- sel, poivre

- ail déshydraté 

La recette : 

Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec 4 cuillères à soupe environ de basilic ciselé ( j'ai utilisé de la ciboulette), 1 cuillère à café d'ail déshydraté (pas utilisé). Saler et poivrer.

Etaler les escalopes et les ouvrir en portefeuille. Les déposer sur 2 feuilles film alimentaire.

Tartiner les escalopes avec le chévre, les rouler, puis les enfermer bien serrées dans le film alimentaire.

Faire bouillir une casserole d'eau, y plonger les escalopes roulées durant envrion 15 mn (j'ai utilisé le cuit vapeur, cuisson 20 minutes).

J'ai ensuite passé mes ballotins à la poele avec un peu d'huile pour leur donner une jolie coloration.

Servis avec du riz coloré, ainsi qu'un poivron et un oignon émincés et poélés.