Salade d'orge perlé et lentilles

Publié le par Gourmandine

Avec ces journées aux températures estivales, nous avons envie de plats frais et légers... Voici une salade idéale pour un pique-nique ou bien un apéritif dinatoire :-)

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 200 gr de lentilles vertes du puy  VIVIEN PAILLE

- 250 gr d'orge perlé BLOCH

- 1 courgette

- 2 oignons blancs

- une dizaine de tomates cerises

- 100ml de salicornes LE PALUDIER

- 1 sachet de SPIGOL

- sel/poivre

 

Pour la sauce vinaigrette :

 

- 3 tomates séchées mixées

- 4CS  huile d'olive au basilic HISTOIRE DE GOUT

- 1CS bombée de moutarde douce en tube ALELOR RAIFALSA

- 2 CS de jus de citron

- 2 gousses d'ail écrasées

- sel aux herbes LE PALUDIER

- poivre

 

Dans une casserole, faire cuire les lentilles, comme indiqué sur le paquet.

 

Dans une autre casserole, quand l'eau commence à bouillir ajouter un sachet de spigol pour apporter parfum et couleur, puis y plonger l'orge perlé. Faire cuire comme indiqué sur le paquet.

 

Dans un saladier, couper la courgette en petits dés.

 

Couper les tomates cerises en quartiers.

 

Hâcher les oignons blancs.

 

Ajouter l'orge perlé égoutté et  refroidi.

 

Couper grossièrement la salicorne et ajouter aux autres ingrédients de la salade.

 

Ajouter les lentilles égouttées et refroidies. Bien mélanger le tout, puis confectionner la sauce vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Vous obtiendrez une "purée" rougeatre qu'il faudra bien incorporer dans la salade.

 

Servir dans un grand saladier ou bien en verrines

pour un apéritif dinatoire.


 

A bientôt les Gourmands :-)

 

 

 

Recette réalisée avec mes partenariats :

http://www.lepaludier.com/IMG/jpg/seloplante-herbes-100g.jpg  Le Paludier

 

http://data.alipson.fr/m521/p81081/p1_FULL.jpg 

 

 http://www.google.fr/url?source=imglanding&ct=img&q=http://www.lolibox.fr/wp-content/uploads/2013/04/Vivien-paille.jpg&sa=X&ei=pPmIUfiREtOa0AXB24CYDQ&ved=0CAoQ8wc&usg=AFQjCNEBwUPnrILDUeLktzXC8ujCkOosOg

 

orgeperle   http://www.jujube-en-cuisine.fr/wp-content/uploads/2012/09/logo_bloch.jpg

http://www.mynetfair.com/_files/images/dynamic/products/tmp/300_300_100000470_10061983_1350992715_Moutarde_douce_alsace_tube.jpg 

 

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Publié dans Salades

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Céline 11/08/2014 16:10

Merci beaucoup pour ce très bon article

Camille 10/07/2013 14:45

très joli salade ! bien de saison en plus!

Gourmandine 10/07/2013 21:36



Merci Camille :-)


Bonne soirée



Mely 10/07/2013 14:17

Une bien jolie salade d'été fraîche et originale, bravo pour l'idée !
Bises, bon mercredi !

Gourmandine 10/07/2013 21:40



Merci Mély :-)


Bonne soirée !



lolo 10/07/2013 07:10

Quelle belle idée que cette salade colorée fraîche et légère ! Tu l'auras compris je suis totalement conquise ! Bonne journée bisous miss !

Gourmandine 10/07/2013 16:36



Je suis ravie que ma petite salade te plaise ;-)


Bisous !


 



mes inspirations culinaires 09/07/2013 23:03

coucou Kathia !
t'as bien raison il n y a pas mieux que les salades fraiches avec cette chaleur qui s'est definitivement installee meme quand il pleut il fait trop chaud loll
une salade avec de bons ingredients !!

grosse bise ma belle

Gourmandine 10/07/2013 22:28



C'est la première fois que je mangeai des grains d'orge perlé et c'est super agréable à déguster :-) Avec les lentilles et les crudités ça fait un plat complet ;-)


Reste au frais !!! Bisous