Salade d'orge perlé et lentilles

Avec ces journées aux températures estivales, nous avons envie de plats frais et légers... Voici une salade idéale pour un pique-nique ou bien un apéritif dinatoire :-)

Ingrédients :

- 200 gr de lentilles vertes du puy  VIVIEN PAILLE

- 250 gr d'orge perlé BLOCH

- 1 courgette

- 2 oignons blancs

- une dizaine de tomates cerises

- 100ml de salicornes LE PALUDIER

- 1 sachet de SPIGOL

- sel/poivre

Pour la sauce vinaigrette :

- 3 tomates séchées mixées

- 4CS  huile d'olive au basilic HISTOIRE DE GOUT

- 1CS bombée de moutarde douce en tube ALELOR RAIFALSA

- 2 CS de jus de citron

- 2 gousses d'ail écrasées

- sel aux herbes LE PALUDIER

- poivre

Dans une casserole, faire cuire les lentilles, comme indiqué sur le paquet.

Dans une autre casserole, quand l'eau commence à bouillir ajouter un sachet de spigol pour apporter parfum et couleur, puis y plonger l'orge perlé. Faire cuire comme indiqué sur le paquet.

Dans un saladier, couper la courgette en petits dés.

Couper les tomates cerises en quartiers.

Hâcher les oignons blancs.

Ajouter l'orge perlé égoutté et  refroidi.

Couper grossièrement la salicorne et ajouter aux autres ingrédients de la salade.

Ajouter les lentilles égouttées et refroidies. Bien mélanger le tout, puis confectionner la sauce vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Vous obtiendrez une "purée" rougeatre qu'il faudra bien incorporer dans la salade.

Servir dans un grand saladier ou bien en verrines

pour un apéritif dinatoire.

A bientôt les Gourmands :-)

Recette réalisée avec mes partenariats :

  

 

 

   

 

 

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Comments

[Céline]

Merci beaucoup pour ce très bon article

[Camille]

très joli salade ! bien de saison en plus!

[Gourmandine]

Merci Camille :-)


Bonne soirée

[Mely]

Une bien jolie salade d'été fraîche et originale, bravo pour l'idée !
Bises, bon mercredi !

[Gourmandine]

Merci Mély :-)


Bonne soirée !

[lolo]

Quelle belle idée que cette salade colorée fraîche et légère ! Tu l'auras compris je suis totalement conquise ! Bonne journée bisous miss !

[Gourmandine]

Je suis ravie que ma petite salade te plaise ;-)


Bisous !


 

[mes inspirations culinaires]

coucou Kathia !
t'as bien raison il n y a pas mieux que les salades fraiches avec cette chaleur qui s'est definitivement installee meme quand il pleut il fait trop chaud loll
une salade avec de bons ingredients !!

grosse bise ma belle

[Gourmandine]

C'est la première fois que je mangeai des grains d'orge perlé et c'est super agréable à déguster :-) Avec les lentilles et les crudités ça fait un plat complet ;-)


Reste au frais !!! Bisous