Spaghettis aux aubergines et au chorizo

Une bonne assiette de spaghettis, avec une poelée d'aubergines au chorizo.... Rien de tel pour passer un délicieux moment à table :-) 

J'ai découvert cette savoureuse recette sur le très beau blog Baba's Kitchen.

Ingrédients :

- 450 gr de spaghettis cuits en suivant les indications du paquet

- 1/2 poivron rouge

- 1 oignon jaune

- 1 aubergine

- 1/2 chorizo fort ou doux

- sel, poivre

- huile d'olive

Faire revenir l'oignon et les dés de poivron dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Ajouter l'aubergine coupée en tranches assez fines, saler et poivrer.

A mi-cuisson, ajouter le chorizo coupé en morceaux. Mélanger le tout et laisser mijoter. Déguster cette poelée avec les spaghettis.

A bientôt les Gourmands :-)

 pâtes, aubergine, chorizo 

Comments

[Chrystel]

Elle est rudement appétissante ta recette dis-donc. Je la retiens. ça me permettra d'utiliser joliment des aubergines récemment achetées. MErci

[Martine de LR]

C'est une belle assiette...fort goûteuse à mon goût;)

[Cindy]

Tu as toujours de bonnes recettes pour agrémenter les pâtes :) Aubergines et chorizo, une association que je n'ai jamais testé mais dont je suis sûre du succès ! Miam !
Bonne journée Gourmandine,

[gridelle]

c'est parfait c'est complet ça!!

[Mely]

Un délice de plat de pâtes, c'est vraiment tout ce que j'aime et en plus ça sent encore bon l'été :)
Bisous, bon mardi.

[sotis]

voila une assiette très appétissante et qui a du caractère!!!! bisous

[FLaure]

Je ne suis pas très "aubergine" mais avec des pâtes, si elles sont bien fondantes, je peux me laisser séduire.
Bonne semaine, FLaure

[choupette82]

Moi le chorizo j'adoreeeeeeeeeeeeee !! bises

[Kakou]

Un plat bien complet goûtu ! Je prends !
Bisous et bon début de semaine ^^

[samar]

coucou Kathia !!
une belle assiette ahh la pasta une belle histoire entre elle et moi :) tu me garnir l'assiette avec differents ingredients je ne me lasserais pas des spaghetti et puis rapide a preparere !
grosse bise ma belle et bon debut de semaine ici long week end !