Poulet à la tomate et au céleri branche

05/03/2015 09:21

Comme vous aurez pu le remarquer, je consomme beaucoup de poulet :-) Et j'ai trouvé une délicieuse recette sur le très beau blog Délices de Klarys. Un plat rapide à préparer pour un maximum de saveurs :-)

Ingrédients :

- 2 escalopes de poulet

- 1 branche de céleri

- quelques brins de persil

-150ml de coulis de tomate

- sel, poivre

- huile d'olive

Pour la purée de patate douce :

- 3 patates douces

- 15cl de crème liquide allégée

- sel/poivre/muscade râpée

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Mixer le céleri branche et l'ajouter dans la poêle. Faire revenir quelques minutes puis réserver.

Faire cuire les patates douces à la vapeur pour préparer la purée.

Mixer les patates douces, en ajoutant le sel, le poivre, de la muscade et la crème liquide pour obtenir une purée onctueuse.

Faire revenir le poulet coupé en morceaux, dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Ajouter le mélange oignon et céleri.

Ajouter la sauce tomate, le persil ciselé, bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes pour laisser un peu caraméliser la sauce. Servir ce délicieux poulet avec la purée de patate douce..... Un régal :-)

A bientôt les Gourmands :-)

poulet, céleri, patate douce