Tarte poireaux et fromage de chèvre

29 Janvier 2014

Une tarte salée c'est bien réconfortant après une journée de travail stressante.... J'avais envie d'une tarte aux poireaux à laquelle j'ai apporté une touche fromagère !! Une recette simple et rapide à préparer, parfaite pour un repas du soir.

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte brisée

- 100g de lardons

- 1 oignon

- 3 poireaux

- 1/2 buche de fromage de chèvre

- emmental râpé

- sel/piment d'espelette

Pour l'appareil :

- 2 oeufs

- 20cl de crème fraîche allégée

- muscade râpée

- sel

Faire revenir les lardons, puis ajouter l'oignon coupé en morceau.

Ajouter les poireaux tranchés. Saler, poivrer et laisser cuire à couvert.

Etaler la pâte sur un moule à tarte. Piquer à l'aide d'une fourchette.

Préparer l'appareil. Battre les oeufs avec le sel et la muscade.

Ajouter la crème fraîche.

Préchauffer votre four à 160°. Disposer les poireaux sur la pâte et recouvrir avec l'appareil.

Parsemer d'emmental râpé.

Disposer des tranches de fromage de chèvre. Enfourner.

A bientôt les Gourmands :-)