Roulé de volaille et ses petits légumes

Publié le par Gourmandine

Et oui encore une recette à base de poulet ..... je ne m'en lasse pas !!!! 

 

- 2 escalopes de poulet

- 6 olives noires 

- 4 tomates confites

- 3 carottes

- 1 courgette

- 1 gousse d'ail

- sel/poivre

- huile d'olives

 

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Mixer les tomates confites

 

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Découper les olives noires et mélanger aux tomates mixées

 

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Farcir les escalopes avec cette préparation. Je n'ai pas ajouté de sel ni de poivre car la farce est déjà très gouteuse "naturellement".

 

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Rouler l'escalope dans le film alimentaire et faire cuire à la vapeur 25 minutes.

 

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Découper des batonnets de carottes et faire cuire à la vapeur.

 

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Puis les passer à la poele dans un peu d'huile d'olives. Saler, poivrer et y écraser une gousse d'ail.

 

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Découper de fines tranches de courgette et les faire revenir dans l'huile d'olives.

 

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Faire dorer les roulés dans de l'huile d'olives.

 

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J'ai accompagné ce plat avec du quinoa.

 

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       pouletescalopes,ballotinsroulésolives noirestomates confites 

Publié dans Poulet

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Isa 16/01/2012 20:41

très appétissant...HHhmmm

Gourmandine 17/01/2012 22:42



Merci Isa !!!!! 



Samar 10/01/2012 01:07

tout ce que j'aime y est les courgettes que j'adooooore j'en mangerai meme cru hehehe et les escalopes moi aussi je suis tres escalopes de poulet je ne m'en lasse jamais, il est genial ton SEB pour
cuisson a la vapeur.
Bizzz ma belle

Gourmandine 11/01/2012 20:14



On va monter le club des Fans de poulet !!!! 


Oui mon SEB est très bien et je m'en sers beaucoup !!! c'est très pratique !! 


Bisous !!! A bientôt !