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Fourchettes et Pinceaux

Bienvenue chez Gourmandine !

Courgettes au curry et lait de coco

 

Je vous propose aujourd'hui une recette très simple avec un maximum de saveurs dont je raffole : le curry et le lait de coco :-))

Ce plat rapide à préparer a été servi avec du riz thaï : un vrai régal pour les papilles !

 

Ingrédients :

 

- 4 courgettes

- 1 oignon

- 1/2 poivron rouge

- 20cl de Ecomil cuisine noix de coco bio 

- curry, curcuma

- sel, poivre

- huile d'olive

 
 

 

Faire revenir un oignon et le poivron dans un peu d'huile d'olives, saler et poivrer.

 
Couper les courgettes en demi-lunes, les faire revenir avec les oignons quelques minutes. Saler, poivrer, saupoudrer de curry et de curcuma.
 
 
Laisser mijoter, puis ajouter le lait de coco. Laisser réduire légèrement puis servir bien chaud :-)
 
 
 
 
 

 

 

A bientôt les Gourmands :-) 

 
 

 

 

Recette réalisée avec mon partenariat :

EcoMil Cuisine noix de coco Bio 200 mlEcomil

 

courgetteslait de cocovégan 

Courgettes au curry et lait de coco
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la fée Papille 07/08/2016 14:15

Je vois qu'on a les mêmes goûts!!!
Je suis envahie de courgettes au jardin,
ça tombe bien!!!
Avec un bon riz, voici un délicieux plat végétarien...
Bises

Martine de LR 30/07/2016 20:27

Lait de coco et curry sont aussi souvent présents dans ma cuisine;)

Sylvie et Marc 29/07/2016 18:14

La saison des courgettes est bien gourmande! J'adore! Bisous. Sylvie.

gridelle 29/07/2016 11:51

ah ça! je suis certaine qu'elles sont excellentes tes courgettes!!

samar 29/07/2016 00:56

coucou Kathia !
des que je vois les courgettes mes yeux louchent hihih j'adore ces saveurs lait de coco et curry ! aujourd'hui justement j'ai prepare du poulet au lait de coco on s'est regale
je serais absente la semaine prochaine on part en vacances
grosse bise

papillonmyosotis 28/07/2016 22:58

Très bon choix, j'adore.

babakitchen 28/07/2016 13:51

c'est top ce genre de plat, j'en fais de temps en temps, mes enfants adorent !! bisous, bonne semaine

Kakou 28/07/2016 11:20

Oh tu me donnes trop envie d'en faire !
Ca a l'air trop trop bon !
Bisous bisous