Côtes de porc à la sauce chorizo et polenta

Publié le par Gourmandine

Quand j'ai vu cette belle sauce sur le magnifique blog de mon aminaute Claudine, Cuisine de Gut, j'ai tout de suite su que ça me plairait :-) Je n'ai donc pas tardé à tester cette recette et j'ai trouvé cette sauce au chorizo extra !! Une fois qu'on y a goûté, le plus difficile est de ne pas se resservir :-)

 

 

Ingrédients :

 

- 2 tranches de porc

- 70gr de chorizo fort 

- 10cl de crème liquide

- un peu de vin blanc

- 1 échalotte

- 1 gousse d'ail

- sel, poivre

 

- 125gr de polenta BLOCH

- 60cl d'eau

- 1/2 cube or

- 30gr de beurre

- 1CS de crème épaisse

 

 

Faire revenir le chorizo coupé en morceaux dans un tout petit peu d'huile d'olive, pendant quelques minutes.

 

Ajouter l'échalotte ciselée et l'ail écrasé, faire revenir quelques minutes. Déglacer au vin blanc, poursuivre la cuisson.

 

Verser la crème liquide, bien mélanger, baisser le feu et poursuivre la cuisson 2/3 minutes. Saler légèrement, poivrer.

 

Laisser refroidir la préparation avant de la passer au mixer.

 

 

Préparation de la polenta :

 

Faire bouillir l'eau, y ajouter le bouillon cube. Verser la polenta en pluie et bien mélanger avec un fouet. Cuire pendant environ 5 minutes.

 

Quand la polenta commence à se décoller des bords de la casserole, ajouter le beurre. Bien mélanger, poursuivre la cuisson sur feu doux.

 

Ajouter la crème épaisse, saler et poivrer, bien mélanger. 

Faire revenir la viande, napper de sauce et servir avec les accompagnements, ici polenta et haricots verts.

 

A  bientôt les Gourmands :-)

 

 

Recette réalisée avec mes partenariats :

BALANCE PRECISION 0 A 5 kg

Géniales Innovations France

 

 

 

 

 

 

 polenta crémeusesauce chorizoviande blanche 

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Côtes de porc à la sauce chorizo et polenta

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gut 03/11/2015 12:55

Alors comme ça tu réalises mes recettes en mon absence !! Heureusement que je suis passée voir les recettes que j'ai loupées chez toi durant celle-ci !! Je suis vraiment ravie que tu ai apprécié ce plat !! Comme toi j'avais du mal à ne pas reprendre un peu de sauce !! Mais sauce veut dire pain et j'en mange déjà de trop !! Tu as superbement réalisé ce plat Kathia bravo ! bravo et merci de ta confiance !! je te prends une photo bien sûr !! Gros bisous

choupette82 02/11/2015 11:09

Quelle belle assiette appétissante, avec cette jolie sauce !! parfaite ! bises

Isabelle 01/11/2015 17:07

Voilà une tres belle assiette surement tres parfumée

babakitchen 01/11/2015 12:09

hummmmm un bon petit plat qui aurait bien plu ici, que de bonnes choses dans ton assiette !!! bizzzz, bon dimanche

Martine de LR 30/10/2015 09:17

Encore une assiette très très à mon goût avec cette sauce qui doit être délicieusement onctueuse;)

gridelle 28/10/2015 13:16

ta sauce!!! c'est juste du délice!!!

samar 28/10/2015 00:11

coucou Katnia !
un vrai regal ton assiette et surtout cette sauce et le polenta une assiette saine ! hier j'ai prepare une sauce hollandaise accompagne d'un steak grille :)
alors comme ca il fait beau ds ta region quelle chance, ici un beau soleil mais tellement glacial comme dirait ma fille on sent la neige ds nos narines hihih
grosse bise ma belle

Kakou 27/10/2015 18:37

Un plat qui me plairait ! Je retiens !!
Bisous

Sylvie et Marc 27/10/2015 14:40

Cette assiette est superbe et bien appétissante. Bisous. Sylvie.

Sylvie et Marc 27/10/2015 14:39

Ces côtes de porc sont divines. Bisous. Sylvie.