Salade et polenta croustillante

Publié le par Gourmandine

Pour accompagner ma salade et obtenir un plat complet, j'ai préparé de petits toasts de polenta. On peut également imaginer de proposer ces toasts à l'apéro et les tartiner de tapenade ou de rillettes de poisson ;-)

 

 

Ingrédients pour 8 toasts de polenta :

 

- 190gr de la polenta BLOCH 

- 2 CS de parmesan

- 45cl d'eau

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 jaune d'oeuf

- salade verte, tomates, oeufs durs, olives noires, sel, poivre, vinaigrette

 

Faire bouillir de l'eau pour préparer le bouillon de volaille.

 

Hors du feu, incorporer la polenta au bouillon. Bien mélanger. Laisser gonfler 2 minutes.

 

Ajouter le parmesan,

 

Incorporer l'oeuf, bien mélanger.

 

Etaler la polenta sur une plaque, sur environ 1 cm d'épaisseur. Laisser refroidir couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

 

Découper des triangles de polenta et les faire griller avec un peu d'huile d'olive.

 

Servir les croustillants de polenta avec une salade composée.

 

A bientôt les Gourmands :-)

 

 

 

Recette réalisée avec mes partenariats :

 

 

Partenariat avec G.I.F. Géniales Innovations France gif-suner

 

 

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Salade et polenta croustillante

Publié dans Salades, Hors d'oeuvres

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Isabelle 08/08/2015 20:46

Une excellente idée cette polenta croustillante...c'est à tester

samar 06/08/2015 03:27

coucou Kathia
une excellente un diner sain j'allais en acheter l'autre fois du polenta mais je n'ai pas su quoi en faire surtout que je n'aime pas le gaspillage ! je n'ai jamais cuisine le polenta mais ca ne saura tarder
grosse bise

FLaure 05/08/2015 00:46

Je ne suis pas encore assez experte en "cuisine" de polenta pour me lancer dans ta recette. Mais un jour peut-être.
A bientôt. FLaure

Gourmandine 05/08/2015 14:26

Il n'y a rien de compliquer je t'assure !!! si j'y arrive, je suis certaine que tu peux y arriver :-)

A bientôt
Bisous

sotis 04/08/2015 13:46

c'est top come idée , je retient!!! bisous

Sylvie et Marc 04/08/2015 13:04

Elle est chouette et bien savoureuse cette salade. Bisous. Sylvie.

babakitchen 04/08/2015 11:07

extra, ça c'est une super idée, je garde la recette merci !! bisous

Kakou 03/08/2015 20:21

Pas super fan de la polenta mais sinon je dis oui à ta salade !! ;-)
Bisous