Salade de pâtes aux maquereaux et aux légumes

Publié le par Gourmandine

Et oui..... encore une salade !! et généreusement garnie :-) J'ai découvert cette recette sur le très joli blog Tocino de Cielo

 

 

Ingrédients :

 

- 250 g de pâtes tricolores
- 125 g de champignons de paris
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon émincé en utilisant les lunettes Onion Goggles GIF
- 2 boîtes de filets de maquereaux au naturel
- 2 petites boîtes de pattes de poulpes à l´huile
- 3 oeufs
- sel, poivre
- huile d´olive
copeaux de parmesan

- J'ai ajouté 3 tomates, et un oignon nouveau. Et j'ai parfumé mes légumes poêlés avec une gousse d'ail, du cumin et du piment d'Espelette.

 

Pour la vinaigrette : huile d'olive, vinaigre de cidre, moutarde, sel, poivre.

 

 

Faire cuire les pâtes, et les oeufs durs. Mettre dans un saladier et laisser refroidir. 

Faire revenir l'oignon et les poivrons dans un peu d'huile d'olive.

 

Ajouter les champignons de Paris émincés, ainsi que la courgette coupée en cubes. Saler, poivrer, saupoudrer généreusement de cumin et de piment d'Espelette. Presser une gousse d'ail. Faire cuire quelques minutes.

 

Laisser refroidir.

 

Pendant ce temps, émincer l'oignon nouveau, couper les oeufs durs.

 

Ajouter les dés de tomates.

 

Emietter les filets de maquereaux.

 

Ajouter les pâtes et les légumes poêlés. Assaisonner et bien mélanger le tout. Servir bien frais.

 

 

A bientôt les Gourmands :-)

 

 

Recette réalisée avec mon partenariat :

 

 

http://www.suner-gif.com/articles2011/Lunettes-onion-goggles-man-1.jpg

http://www.suner-gif.com/img-gif/Sigle-gif.png

 

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Salade de pâtes aux maquereaux et aux légumes

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olga@hamamet charpenne 12/07/2014 12:47

j'aime beaucoup cet article qui a représenté cette délicieux recette.
merci pour le partage.

babakitchen 06/07/2014 13:02

ça c'est une salade qu'il me plaira fortement de tester, merci beaucoup !!!

wattoote 05/07/2014 22:10

une petite salade plein de saveurs

lydie 05/07/2014 17:08

Une délicieuse salade! Bisous

gridelle 05/07/2014 07:59

je n'y pense pas au maquereau tiens! c'est une bonne idée!

samar 03/07/2014 18:25

coucou Kathia !
tu sais que j'aime la pasta et surtout avec cette chaleur on a une seule envie de manger que du frais des salades des brochettes en plein air ici ma clim tombe en panne quelle galere :) j'ettouffe dans ma cuisine avec la soupe bourek le pain tout est en feu :)
grosse bise ma belle

Mon tiroir à recettes 03/07/2014 17:40

Mais pourquoi je ne pense jamais au maquereau ? Merci pour le rappel, ta salade a l'air succulente !

gut 03/07/2014 16:00

Je suis de suite partante pour déguster ta belle salade ! car moi les maquereaux j'adore ! c'est un poisson vraiment parfumé reconnaissable les yeux fermés !! Pour l'avoir déjà cuisiné avec des pâtes je sais que c'est savoureux !! merci à toi; Gros bisous

Ingrid Lolibox 03/07/2014 11:16

une bonne salade estivale !!! bizoux

kaderick 03/07/2014 10:08

une salade dès plus complète ! comme j'aime :-)