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Fourchettes et Pinceaux

Fourchettes et Pinceaux

Bienvenue chez Gourmandine !

Sauce aioli

Pour accompagner mes bâtonnets de légumes http://fourchettes-et-pinceaux.over-blog.com/categorie-12090536.html, j'ai préparé un délicieux aioli, en suivant la recette de ma très chère Samar du blog http://mesinspirationsculinaires.over-blog.com, où vous découvrirez de savoureuses recettes expliquées en détail et mises en valeur par de magnifiques photos :-)

 

 

 

Ingrédients

 

- 1 jaune d'oeuf j'en ai mis 2

- l'huile d'olive (quantité suffisante)

- 2 grosses gousses d'ail j'en ai mis 3

- sel

- 1c-a-c de moutarde 1 cuillière à soupe 

- 1-c-a-c citron ou vinaigre (vinaigre de cidre)

- une pincée de poivre blanc  j'ai utilisé du piment d'espelette

 

 

Peler l'ail et le dégermer, le presser et ajouter une pincée de sel. 

 

Ajouter les jaunes d'oeufs et la moutarde (gardés à température ambiante). A l'aide d'un fouet commencer à fouetter (j'ai utilisé le fouet électrique) toujours dans le même sens en faisant des mouvements réguliers, verser un filet d'huile d'olive contre la paroi du bol, la sauce commence à prendre. Tout en continuant à fouetter, continuer à verser par filet l'huile d'olive. Arrêter quand des "pics" se forment. Parsemer de piment d'espelette. 

 

 

A bientôt les Gourmands !!!!

 


 

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au-palais-des-douceurs 13/09/2012 20:51

Belle participation bien coloré...

A bientot...

Gourmandine 13/09/2012 21:53



Oui elle a fait un dessert vraiment magnifique !! Digne d'un Chef :-)


Bonne soirée,


Bisous à bientôt :-)


 



EmilieRD 12/09/2012 20:33

Bon mercredi!

Gourmandine 12/09/2012 22:10



Merci à toi ! 


Je te souhaite une excellente fin de semaine :-)



Soulef amour de cuisine 11/09/2012 16:59

bonjour ma chère,
je suis de retour de mes vacances, heureuse de retrouver ton blog et tes commentaires, merci pour ce délicieux partage, bonne journée.

Gourmandine 12/09/2012 00:25



Heureuse de te retrouver également !!!


Tu vas nous régaler avec toutes tes délicieuses recettes :-)


A bientôt :-)


 



les-voyages-de-gridelle 11/09/2012 16:03

rien qu'à la regarder j'ai envie d'y tremper des petits légumes et de me régaler!

Gourmandine 12/09/2012 00:23



C'est vrai que cette petite sauce donne des envies de trempette :-)



samar 10/09/2012 22:51

coucou Kathia !
magnifique ma belle ta sauce Aioli je suis tres contente que tu puisses maintenant faire ta mayonnaise maison c'est tellement meilleur le fait-maison et puis tu l'assaisonnes comme bon te semble !!
merciii aussi pour le clin d'oeil :)
grosse bise ma belle

Gourmandine 12/09/2012 00:22



Merci Samar !!! c'est grâce à toi :-)))


Oh oui, maintenant je vais pouvoir me régaler avec une bonne mayo maison !! fini la mayo industrielle !! Surtout que parfois on en a pas besoin de beaucoup, alors en la faisant soit même on peut
doser les quantités et il n'y a pas de gaspillage !!! Cette fois je n'ai pas osé ajouter le citron ne sachant pas comment ma sauce allait réagir, mais la prochaine fois j'essaierai car cela doit
donner un bon goût !


Bisous :-)