Crèmes brulées - Fourchettes et Pinceaux

Il me restait des jaunes d'oeufs suite à ma fabrication désastreuse de macarons (photo à venir) :-))) Alors j'en ai profité pour tester la recette de la créme brûlée.... Le résultat visuel est sympa, mais la texture de la crème n'est pas du tout celle que j'attendais... elle était granuleuse !!! Je pense que ce n'était pas mon jour pour me lancer dans la pâtisserie ;-))

Ingrédients pour 6 personnes : (j'ai divisé les portions par 2)

- 6 jaunes d'oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 50 cl de crème liquide
- 15 cl de lait
- 2 gousses de vanille 2cc d'extrait de vanille
- 6 cuillères à soupe de cassonade

Préchauffez le four à thermostat 3

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le lait, puis la crème avec l'extrait de vanile, toujours en fouettant.

Répartissez cette préparation dans des petits moules. Faites les cuire 45 minutes au four. Après refroidissement, mettez-les au réfrigérateur.

Pour faire dorer les crêmes, saupoudrer de cassonade. Faire caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou bien sous le grill de votre four.

Servir aussitôt

A bientôt les Gourmands !!!

crème brulée, dessert,au four, entremet

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graines de blé

06/02/2013 18:04

Visuellement elles rendent très bien en tout cas! c'est un dessert que j'apprécie beaucoup ^^

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Gourmandine

06/02/2013 21:41

Oui, visuellement c'est parfait :-)) Moi aussi j'adore la creme brûlée.... enfin, pas celle là en tout cas :-)))

oum yass

04/02/2013 22:05

Oh qu'elles sont jolies tes crèmes

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Gourmandine

06/02/2013 16:20

Jolie oui, mais bonne non :-)))) A bientôt

Manuella

04/02/2013 15:02

Elle m'a l'air parfaite cette petite crème ! Un délice

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Gourmandine

05/02/2013 22:33

Je recommencerai la recette pour te dire si elles sont délicieuses.. cette fois-ci c'était loupé :-) Bonne soirée !

Au palais Des douceurs

04/02/2013 13:07

Coucouuuu :D Contente de te retrouver... Cette réalisation me plait... Merci de me suivre malgré mon absence prolonger... A bientot jespere

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Gourmandine

05/02/2013 22:32

ça fait plaisir de retrouver les copinautes :-))) Bonne soirée et à très vite ! Bisous

Ouissam

04/02/2013 11:02

Ehhhhh beeeen moi elles me donnent super envie tes crèmes brulée, granuleuse ou paaas hiihii !!! Bonne journée, gros bisouu

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Gourmandine

04/02/2013 11:04

Je t'assure qu'elles avaient une texture vraiment désagréable :-))) Elles sont justes jolies pour la photo c'est tout !!! Bonne journée à toi Ouissam Bisous

choupette82

04/02/2013 10:46

C'est vraiment dommage car c'est vraiment extra bon !!! bises

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Gourmandine

04/02/2013 10:55

Je ferai mieux la prochaine fois... j'ai sais doute eu un problème à la cuisson :-(( Bonne semaine Bisous

LeeYaa

04/02/2013 07:19

de très jolies crèmes brûlées avec une croûte caramélisée et croquante, quel régal !

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Gourmandine

04/02/2013 10:38

Ah oui la croute caramel est bien réussie.... dommage que ce soit pas pareil pour la crème que j'ai râté :-(( Je ferai mieux la prochaine fois ! Bonne semaine

la cuillère aux mille délices

04/02/2013 06:30

j'adore les crèmes brulée! un vrai régal! tu ne m'a toujours pas répondu si tu voulais les photos de ma réalisation? bonne journée

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Gourmandine

04/02/2013 10:40

Coucou !!! Je t'ai répondu.... hier soir je crois.... Biensur que ta photo m'intéresse, je suis tellement contente quand on réalise une de mes recettes !!!! Voici mon adresse mail : mitonne@hotmail.fr Merci !! Je te souhaite une excellente semaine Bisous

mes inspirations culinaires

04/02/2013 00:53

coucou Kathia en tout cas elle sont bien jolies tes cremes brulees je n'ai encore jamais teste de cremes brulees j'ai fait la creme catalane qui est une vraie tuerie lol alors moi c pareil que toi qd je rate qlq chose ca se repand durant toute la journee une catastrophe apres l'autre et en fin de journee je me sens epuisee loll peut etre que tu as trop fouetter les jaunes d'oeuf j'avais lu qlq part que pour la creme anglaise il faut fouetter legerement mais pas trop !! c dommage mais c pas grave !! ah les macarons si tu les avais reussi je me serai lance sur ta recette mais je ne veux plus prendre le risque de gaspiller les amandes lollll bizz ma belle

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Gourmandine

04/02/2013 11:03

Coucou Samar ! Ah oui elles étaient jolies mes crèmes mais à la dégustation beurk !!!! :-))) Ce n'est pas bien grave, ce qui me fait le plus râler c'est d'avoir gaspillé des ingrédients, mais bon, j'avais pas utilisé grand chose pour 3 crèmes... Et mes macarons une horreur aussi :-))) je vais quand même publier les photos pour rire un peu lool J'étais super motivée pour faire des desserts ce week-end, mais là je crois que ça va me calmer pour un moment :-))) La prochaine fois que j'essaie de faire une crème, je testerai ta recette j'aurai plus de chance de la réussir car tu donnes toujours de bon conseils... Je te souhaite une excellente semaine, Bisous

Hind

03/02/2013 23:46

C'est sure elle a l'air bonne mais ce n'ai pas tous ce qui est beau et nécessairement bon.

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Gourmandine

04/02/2013 10:50

Je suis tout à fait d'accord :-)) La croute caramel était bien là, mais quelle déception pour la crème... je vais devoir m'entrainer pour faire mieux la prochaine fois ! Bonne semaine