Ballotins de poulet au chèvre

15/04/2012 18:42

Je rend visite régulièrement à Ingrid sur son blog

pour y découvrir de délicieuses recettes

ou lire ses billets toujours très pertinents.

A l'occasion de l'anniversaire de son blog, Ingrid a organisé un concours auquel j'ai participé en réalisant sa recette des Ballotins de poulet au chèvre.

Vous trouverez ci-dessous la recette orginale que j'ai un peu adapté à ce que j'avais dans mon frigo.

Toutes mes félicitations

aux heureuses gagnantes du concours !!

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Les ingrédients pour 2 personnes :

- 2 escalopes de poulet

- du chévre frais

- basilic frais

- sel, poivre

- ail déshydraté

La recette :

Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec 4 cuillères à soupe environ de basilic ciselé ( j'ai utilisé de la ciboulette), 1 cuillère à café d'ail déshydraté (pas utilisé). Saler et poivrer.

Etaler les escalopes et les ouvrir en portefeuille. Les déposer sur 2 feuilles de film alimentaire.

Tartiner les escalopes avec le chévre, les rouler, puis les enfermer bien serrées dans le film alimentaire.

Faire bouillir une casserole d'eau, y plonger les escalopes roulées, durant environ 15 mn (j'ai utilisé le cuit vapeur, cuisson 20 minutes).

J'ai ensuite passé mes ballotins à la poele avec un peu d'huile pour leur donner une jolie coloration.

J'ai servi avec du riz coloré (colorant à paella), ainsi qu'une poélée de poivrons et oignon émincés.

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