Riz aux légumes et brochettes de crevettes marinées

30/04/2013 08:51

Ingrédients :

- 24 crevettes (pour 6 brochettes)

- 125g de riz long grain (un sachet) RI-HOP BLOCH

- 2 petits oignons blancs

- 2 gousses d'ail

- 1 carotte

- 1 courgette

- 1 grosse poignée de petits pois surgelés

- 2 CS de sauce soja en teneur en sel réduite KIKKOMAN

- 2CS de jus de citron vert

- sel/poivre

- huile de tournesol

- quelques brins de persil

Marinade pour les crevettes :

- 2CS de nuoc-mâm

- 2CS de citron vert

- 2CS de sauce soja en teneur en sel réduite KIKKOMAN

- 2CS d'huile de tournesol

- 1 CS de curcuma

- 2CS de curry en poudre

- 1 pincée de sel

Décortiquer les crevettes.

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients.

Verser la marinade sur les crevettes. Bien mélanger. Couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur environ 1h.

Faire cuire le sachet de riz long grain RI-HOP BLOCH pendant 10 minutes. Le réserver. Ces sachets de riz sont très pratiques (pas besoin de sortir la passoire !!) et la cuisson est parfaite :-)

Couper en petits cubes la carotte et la courgette.

Faire revenir les oignons blancs et l'ail émincés dans un peu d'huile. Saler, poivrer.

Ajouter carotte et courgette.

Ajouter les petits pois préalablement cuits dans de l'eau bouillante.

Verser le citron vert et la sauce soja. Faire revenir quelques minutes.

Incorporer le riz aux légumes et faire revenir quelques minutes. Réserver.

Réaliser des brochettes de crevettes. Les déposer dans une poêle chaude. En cours de cuisson arroser avec le restant de marinade. Faire revenir quelques minutes. Servir bien chaud avec le riz.

Recette réalisée avec mes partenariats :

Sauce soja naturellement fermentée avec 43 % de sel en moins

crevettes, riz,légumes, courgettes, citron vert, asiatique