Cannellonis au poulet

20/04/2012 13:20

Coucou tout le monde !!!

Voici une recette que j'ai trouvé originale ! Cela faisait longtemps qu'elle dormait dans le classeur où je conserve soigneusement toutes les recettes que je découpe dans les magazines en me disant "Un jour je la ferai!!!".... et bien ce jour est arrivé !

Pour 12 cannellonis :

- 12 feuilles de lasagnes

- 2 belles escalopes de poulet

- 12 tranches de bacon

- 1 oignon

- du persil

- 3 gousses d'ail

- 1 boite de tomates pelées

- quelques tomates cerises

- 1 boule de mozzarela

- 2 oeufs

- sel/poivre

- huile d'olives

- sucre en poudre

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Couper les escalopes en petits morceaux.

Faire dorer le poulet dans un peu d'huile d'olives, saler, poivrer et ajouter la mozzarella coupée en morceaux.

Verser les oeufs battus, laisser cuire. Puis mettre de côté.

Hâcher l'oignon avec l'ail et le persil. Faire revenir dans un peu d'huile d'olives. Ajouter les tomates cerises coupées. Saler, poivrer. Mettre un peu de sucre en poudre. Ajouter les tomates pelées. Laisser mijoter.

Faire bouillir un grand volume d'eau salée. Y plonger les feuilles de lasagne pour les ramolir.

Les étaler sur un linge, poser la tranche de bacon, puis la farce de poulet. Donner la forme du cannelloni.

Déposer de la sauce tomate au fond du plat, puis les cannelonnis et ajouter la sauce restante sur le dessus. Placer au four quelques minutes.

J'ai laissé un peu trop cuire, et les extrémités de mes cannélonnis étaient un peu séches.... la prochaine fois je ferai plus attention Mais c'était très bon quand même...

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