Salade de boulgour et pois chiche

Voici une idée de recette pour le repas du soir ou pour la lunch box de midi. Une salade complète et savoureuse, préparée sans passer des heures en cuisine. Voilà tout ce qu'on demande à un plat estival ;-)

Ingrédients :

- du boulgour, je ne saurai pas dire la quantité car j'ai fait avec un reste

- 3 tomates

- 2 petits oignons blancs

- 1 petite boîte de pois chiche en conserve

- 1/2 poivron rouge

- 4 œufs durs

- un paquet d'olives vertes parfumées

- 1 citron vert

- vinaigrette : vinaigre de vin bio, huile de colza, huile d'olive, moutarde, sel, piment d'Espelette

Placer le boulgour au fond d'un grand saladier. Recouvrir avec les tomates, le poivron, les oignons blancs et les oeufs coupés en petits morceaux. Ajouter les pois chiche égouttés, et les olives vertes.

Arroser avec le jus de citron vert et assaisonner avec la vinaigrette. Bien mélanger et servir bien frais.

A bientôt les Gourmands ;-)

salade , boulgour, pois chiche

Comments

[Rolly]

Une salade colorée et équilibrée comme je les aime !!

[Sylvie et Marc]

Elle est au top ta salade! Bises. Sylvie.

[GUT]

Une belle salade complète et savoureuse comme tu sais les faire !! Elle aurait été parfaite pour le passe plat de ce mois ci Une recette chrono trop gourmande ! voilà qui résume bien ce que je pense de ta petite salade ma Kathia !! Parfait quand il fait chaud en plus ! Merci. Gros bisous

[Gourmandine]

Oups !!! C'est vrai que cette recette aurait été dans le thème... J'ai complètement zappé "Le Passe Plat" de ce mois-ci :-( Avant de m'inscrire je voulais réfléchir à une idée de recette originale et rapide, et puis à force de chercher des complications je n'ai même pas pensé que ma petite salade sans prétention aurait pu convenir au thème.. Ce sera pour une prochaine fois ;-) A très bientôt ma Claudine. Bisous

[sotis]

elle me plait bien ta salade!!! bisous

[Isabelle]

J'adore ces salades saines et gourmandes, mais malheureusement je dois désormais éviter les légumineuses que je ne digère plus

[samar]

coucou Kathia !
le genre de salade qui ne passera pas inapercu chez moi :) et surtout qu'en ce moment avec les grosses chaleurs on ne veut pas vraiment passer du temps en cuisine et surtout derriere les fourneaux :)
j'ai hate aux vacances qui commenceront dans 1 semaine :) en esperant qu'il fasse beau surtout
grosse bise

[gridelle]

une salade avec tout ce qu'il faut comme j'aime

[Kakou]

Tout à fait le genre de salade saine et complète que j'aime manger sauf le boulgour suis pas fan !
Des bisous ^^