Soupe de courgettes au fromage ail et fines herbes

Je ne me lasse pas de déguster de délicieux veloutés de courgettes servis froids.... Pour varier le plaisir j'ai ajouté du fromage dans ma préparation et j'ai adoré le résultat :-)) Encore une fois, rien de bien compliqué dans cette recette mais succés assuré !

Ingrédients :

- 3 courgettes

- 2 échalottes

- sel, poivre

- curcuma, piment d'Espelette

- 2 CS de fromage à l'ail et aux fines herbes

- huile d'olive

Faire revenir les échalottes ciselées dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer.

Ajouter les courgettes coupées en dés. Saler, saupoudrer de curcuma et de piment d'Espelette. Couvrir d'eau. Porter à ébullition, et laisser mijoter le temps que les courgettes soient cuites.

Ajouter le fromage à l'ail et aux fines herbes, mixer pour obtenir un mélange bien crémeux.

A bientôt les Gourmands :-)

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Comments

[gut]

Tu as bien raison ! ces velouté de courgettes froids c'est à tomber ! Personnellement j'ajoute du Chavroux dont j'aime beaucoup le goût mais il m'arrive aussi d'y ajouter du pesto au basilic et des cubes de Feta !
Tu me donne envie d'en faire alors un grand merci ! ta version doit être aussi très bonne ! gros bisous Kathia

[Cindy]

Mmmmh j'adore ce velouté !! Même chaud il est bon, c'est tout simple et pourtant trop trop gourmand. Et avec du piment d'espelette pour relever ça c'est une super idée :)

[Cécile Bleu Combava]

Humm! Une belle douceur crèmeuse! ça me tente bien, surtout froide!
Bises et belle soirée!

[Sylvie et Marc]

Comme est est appétissante ta soupe! Avec le temps qu'il fait en ce moment, je l'aurai bien apprécié ta petite sousoupe! Bisous. Sylvie.

[gridelle]

je trouve que l'ajout de fromage dans les soupes est vraiment sympa

[jeanne]

En effet, à cette saison, on se régale de ces délicieux veloutés et même chauds avec ce temps frisquet hi, hi, hi, bravo !!!!

[Kakou]

Ah ben zut mon comm est pas passé ... :-( !
Je disons donc, pas sûre d'aimer en version froide cette soupe aux courgettes !
Bisous bisous

[Gourmandine]

Si si, il est bien passé ton commentaire :-)

Bonne journée
Bisous !!

[Kakou]

Bon euh alors chaude je te suis avec cette soupe de courgettes mais froide pas sûre d'aimer ... !
Bisous ma belle

[Gourmandine]

Perso, je crois que je la préfère encore plus froide que chaude, bien relevée avec du piment d'Espelette c'est un régal :-)

[samar]

coucou Kathia !
j'adore la soupe de courgette je ne sais meme plus si j'en ai deja une sur mon blog ou pas :) ca part tellement vite quand je la prepare et surtout l'hiver il fait nuit tot alors impossible de me regaler et de prendre des photos :) en tout cas une tres belle presentation ca donne envie d'en avoir pour le diner aujourd'hui qui change de la chorba :)
bonne fin de soiree
bise