Salade boulgour, aubergines, asperges, chorizo

Je vous propose ce soir une assiette compléte, colorée et savoureuse :-) Avec de belles tranches d'aubergines grillées et du chorizo : c'est un régal !!!!

Ingrédients :

- quelques cuillerées de boulgour

- des jeunes pousses d'épinards

- 2 tranches d'aubergines grillées au four

- des quartiers de tomates

- des lanières de fromage (ici emmental)

- des lanières de poivrons grillés au four

- des asperges blanches

- des tranches de chorizo fort

Vinaigrette : vinaigre de cidre bio, huile d'olive, huile de colza, moutarde, sel, piment d'Espelette

Badigeonner les tranches d'aubergines d'huile d'olive. Couper les poivrons en deux (enlever les pépins), les placer sur la plaque à four. Enfourner à 180° pendant une trentaine de minutes. Enfermer les poivrons dans une poche de congélateur. Quand ils auront refroidi pour pourrez les peler, puis les découper en lanières.

A bientôt les Gourmands :-)

 salade complète, salade,aubergines grillées 

Comments

[Isabelle]

Une salade qui a tout pour me plaire. Je me régale rien qu'en lisant la liste des ingrédients

[Kakou]

Je prends sauf les aubergines ... je ne suis pas super fan .... !
Bisous bisous

[gut]

Eh bien je crois que ta salade est aussi une sacrée merveille !! C'est plus qu'appétissant une telle assiette ! Il y a là de quoi faire encore un excellent repas ! je me verrais bien le déguster un soir sur ma terrasse, le store baissé car elle est à l'ouest et que nous avons le soleil ! qu'est ce que ce serait bien ! Oui bon je rêve mais ça va bien finir par arriver non ?
Merci pour cette magnifique assiette ma chère Kathia ! gros bisous

[samar]

eh bien c'est ce que j'appelle une salade bien garnie en plus d'etre saine avec tous ces legumes bon je ne te promets pas que mes filles y gouteront mais mon mari et moi adorons les salade surtout quand elles constituent un repas complet
grosse bise

[Sylvie et Marc]

Comme elle est jolie et bien appétissante ton assiette. Elle va nous faire venir le soleil...sans aucun doute! Bisous. Sylvie.

[sotis]

très appétissante cette salade!!!! bisous