Terrine de pommes de terre, petits pois et parmesan

J'aime beaucoup les terrines servies froides, que l'on peut accompagner de crudités pour en faire un plat complet et équilibré. J'ai découvert cette délicieuse recette sur le superbe blog Alter Gusto.

Ingrédients :

- 400gr de pommes de terre bouillies

- 2 oeufs

- 50gr de parmesan en poudre

- 2 CS d'huile d'olive

- quelques brins de persil

- une poignée de petits pois

- sel, poivre

J'ai ajouté du piment d'Espelette et une poignée d'allumettes de bacon poelées.

Ecraser les pommes de terre, incorporer le persil ciselé. 

Verser les oeufs préalablement battus. Saler, poivrer et bien mélanger.

Ajouter les petits pois préalablement ébouillantés, ainsi que les allumettes de bacon poelées.

Bien remuer, pour obtenir un mélange homogène.

Verser dans un moule à cake recouvert de papier de cuisson. Bien tasser.

Enfourner à 160° pendant environ 30 minutes.

A bientôt les Gourmands :-)

 terrines pomme de terre, terrine légumes, hors d'oeuves 

Comments

[Martine de LR]

Moi aussi j'aime beaucoup l'idée;) Déclinable en plus!

[babakitchen]

je l'aurais adoré ta petite terrine, j'ai mis la recette de coté, merci !! bisous, bon dimanche de pâques

[GUT]

Sympa ta petite terrine de pommes de terre ! je n'aurais jamais eu cette idée. Les terrines je les fais avec du poisson ... mais il est vrai qu'une ou deux petites tranches servies avec des crudités le repas est simple et complet !! Encore un plat très sympathique ma chère kathia ! merci Gros bisous

[samar]

coucou Kathia !
je n'ai encore jamais prepare de terrine mais tu vas me pousser a en tester pour ma famille :) aujourd'hui s'etait aussi pour moi petits pois et parmesan mais un risotto :)
grosse bise

[Isabelle]

Elle est super originale ta terrine. C'est vraiment une recette sympa

[josephine]

Une bien bonne terrine ! bisous et bonne fin de semaine

[sotis]

très sympa cette terrine, il faudra que j'y repense à l'occasion!!!! bisous

[gridelle]

j'aime vraiment beaucoup cette version de terrine!

[Cécile Bleu Combava]

Oh!! ça me donne des idées cette belle recette! Merci et belle journée à toi! Bisous

[Sylvie et Marc]

Oh! La belle terrine de légumes! J'adore! Bisous. Sylvie.