Tarte aux épinards (pâte à pain)

9 Octobre 2015

Voici une recette qui fera certainement aimer les épinards, même aux plus récalcitrants :-)

Dès que j'ai découvert cette belle tarte chez mon aminaute Samar, du superbe blog Mes Inspirations Culinaires, j'ai tout de suite eu envie de tester.

Samar, proposait cette recette avec une pâte brisée, que j'ai remplacée par une pâte à pain.

Ingrédients pour la pâte à pain :

- 250gr de farine

- 1 sachet de levure de boulanger action express

- 15cl d'eau tiède

- 1cc de sel

- 1cc de curcuma

- 1 cc d'ail semoule

- 1 cc d'origan

Pour la garniture :

- 1 botte d’épinards préalablement blanchis (j'ai utilisé des épinards surgelés)

- 2 oeufs j'en ai mis 3

- 20cl de crème liquide (allégée pour moi)

- 1 gousse d'ail

- sel

- noix de muscade râpée

- 1 grosse poignée d'emmental râpé

- 2 CS de farine

- j'ai ajouté 1 pincée de piment d'Espelette

Mélanger la farine et la levure,

Ajouter le sel et les épices,

Incorporer l'eau tiède,

Malaxer et former une boule. Recouvrir le bol avec un linge, et laisser reposer la pâte 30 minutes dans un endroit chaud.

Etaler la pâte et la déposer sur un moule recouvert de papier sulfurisé.

Recouvrir avec les épinards préalablement égouttés. saler et poivrer.

Incorporer la farine dans la crème liquide,

Verser la préparation dans les oeufs battus,

Ajouter le piment d'Espelette, la noix de muscade, et la gousse d'ail écrasée

Verser cet appareil sur les épinards,

Recouvrir généreusement d'emmental râpé. Enfourner à 200° pendant 40 minutes.

A bientôt les Gourmands :-)

tarte aux épinards, tarte salée,légumes verts