Lasagnes aux épinards

13 Mars 2015

Mais pourquoi j'ai attendu aussi longtemps pour préparer des lasagnes !!! Il me semble que cela fait une éternité que je n'en ai pas mangé :-) Cette fois j'ai préparé une version avec des épinards, du jambon et de la sauce tomate... Le tout nappé d'une onctueuse sauce béchamel : un vrai régal !!!!

Ingrédients :

- 6 feuilles de lasagnes

- 300g d'épinards en branche surgelés

- 4 tranches de jambon blanc

- 20cl de crème liquide allégée

- 1 gousse d'ail

- 1 boite de tomates concassées

- 1 cc de sucre en poudre

- du parmesan en poudre

- sel/poivre/origan

Pour la sauce béchamel :

- 50 gr de beurre

- 50 gr de farine

- 1/2 l de lait

- 100 gr d'emmental râpé

- un peu de noix de muscade

- sel/poivre

Faire revenir les épinards à la poele. Quand l'eau est complètement évaporée, presser une gousse d'ail, saler et poivrer.

Verser la crème liquide, bien mélanger. Faire revenir quelques minutes et réserver.

Verser les tomates concassées dans une casserole. Ajouter sel, poivre, origan et sucre. Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.

Préparer la béchamel....

Dans un plat à four, déposer 2 feuilles de lasagnes. Recouvrir avec la moitié des épinards à la crème.

Ajouter la moitié du jambon coupé en morceaux.

Verser la moitié de la sauce tomate. Parsemer de fromage râpé et recouvrir avec 2 feuilles de lasagnes.

Couvrir avec le restant d'épinards, de jambon, et de sauce tomate, ajouter un peu de sauce béchamel.

Couvrir de 2 feuilles de lasagnes, verser le restant de béchamel, parsemer de fromage râpé et saupoudrer de parmesan.

Enfourner pendant 30 à 40 minutes à 220°. Terminer les 5 dernières minutes sous le gril.

A bientôt les Gourmands :-)

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