Poulet à l'indienne

J'ai découvert cette recette gourmande sur le blog Actualités Brit Hotel. Je n'ai pas suivi à la lettre la recette initiale, car une partie du plat devait se préparer la veille mais j'ai tout cuisiné le même jour.

Ce poulet à l'indienne est un délice, avec son parfum coco et les saveurs sucrées/salées.... avis aux amateurs !!!

Ingrédients :

• 2 escalopes de poulet
• 1 pomme
• 2 oignons moyens coupés avec les lunettes Onion Goggles GIF
• 1 grosse poignée de raisins blonds
• 1 poignée de noix de cajou
• 20cl de lait de coco ECOMIL
• 3 cuillères à soupe de curry
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 1 CS de farine
• 2 CS d’huile d'olive
• sel, poivre
• J'ai ajouté une courgette

Couper les oignons.

Les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter le curry et la farine, remuer pendant 1 minute, puis versez progressivement le lait de coco.

Ajouter la pomme et la courgette coupées en cubes. Ainsi que les noix de cajou et les raisins blonds. Incorporer la crème fraîche.

Ajouter les morceaux de poulet, et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

Transférer la préparation dans un plat. Et passer au four à 170° pendant une trentaine de minutes.

J'ai servi mon poulet à l'indienne avec du riz basmati, de la roquette et des dés de tomates pour apporter de la fraîcheur.

A bientôt les Gourmands :-)

Recette réalisée avec mes partenariats :

 

 poulet, indienne, lait de coco, sucré salé, noix de cajou, courgettes

Ingrédients :

• 2 escalopes de poulet
• 1 pomme
• 2 oignons moyens
• 1 grosse poignée de raisins secs
• 1 poignée de noix de cajou
• 20cl de lait de coco ECOMIL
• 3 cuillères à soupe de curry
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
• sel, poivre

Comments

[marie]

Je fais souvent ce type de recettes et j'ai quelques truc perso.
On peut la veille faire mariner le poulet dans un yaourt avec une partie des épices (prudence sur le curry qui peut être très fort). Cette étape demande peu de temps et la viande sera plus moelleuse.
Vous également adapter cette recette pour de la lotte. Dans ce cas, plus de pomme et pas de raisin.
Il est aussi utile de torréfier les noix de cajou pour rehausser le gout.

[Gourmandine 47]

Bonjour Marie,
Merci beaucoup pour ces conseils dont je prends note ! La prochaine fois que je cuisine un poulet à l'indienne il sera encore meilleur ;-)
Bonne journée, et merci pour ta visite sur mon blog
A bientôt
Kathia

[Rolly]

C'est le genre de petit plat que j'aime beaucoup !

[Lou]

Tout ce que j'aime dans un plat !!!!

[Mely]

Oh que ton assiette donne envie !! On adore ces saveurs à la maison !
Bonne journée, bises.

[Mon dernier livre]

Que de saveurs! Il faut vraiment que j'essaie!

[Gourmandine 47]

Merci !!

Bonne Journée

[Gourmandine 47]

Merci !!

Bonne Journée

[Gourmandine 47]

Merci !!

Bonne Journée

[Gourmandine 47]

Merci !!

Bonne Journée

[FLaure]

Une belle préparation très tentante. Marrant les lunettes, on doit être sexy avec.
Belle journée, FLaure

[Gourmandine 47]

lol t'as tout compris !!!!

[sotis]

hummm ces saveurs me font saliver!!! bisous

[Mon tiroir à recettes]

Il a l'air absolument délicieux ce poulet à l'indienne ! Bravo à toi :)

[Kakou]

Joli plat ! Bizzzz

[lolo]

C'est bien simple rien qu'à la vue des noix de cajou je me régale déjà ! Et au vue des autres ingrédients rob poulet doit être juste terrible ! Merci pour ce savoureux partage ! Bon lundi bises !