Tajine poulet, carottes, navets et pois chiche

Publié le par Gourmandine

J'adore les plats riches en saveurs, pour manger des légumes qui ont du goût !! J'ai préparé ce délicieux tajine et on s'est régalé !!!!

 

 

 

Ingrédients

 

- 4 escalopes de poulet

- 1 poivron rouge

- des olives 

- 3 navets

- 3 carottes

- 1 petite boite de pois chiche

- 1 CC de harissa

- 1 CC de concentré de tomate

- 1 cube de bouillon de volaille

- persil

 

 

Pour la marinade :

 

- 2 gousses d'ail écrasées

- 1 oignon hâché

- 4 CS d'huile d'olive

- du jus de citron

- 1 CC de cumin

- 1 CC de paprika

- 1 CC de gingembre

- 1 CC de curcuma

- origan

- sel/piment d'espelette

 

 

Découper les escalopes de poulet en morcreaux. Incorporer l'ail pressé.

 

Ajouter le reste des ingrédients de la marinade. Bien mélanger le tout. Réserver au réfrigérateur la veille si possible ou bien au minimum 1 heure à l'avance. 

 

Passer le poivron au four, puis l'enfermer dans un sachet plastique

jusqu'à ce qu'il refroidisse. Vous pourrez ensuite enlever la peau très

facilement. 


Découper le poivron en lanières et réserver.

 

Couper les carottes et les navets.

 

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.

 

Faire dorer les morceaux de poulet marinés avant de les ajouter aux légumes.

 

Couvrir d'eau, ajouter les lanières de poivrons. Laisser mijoter quelques minutes.

 

Prendre un peu de bouillon dans une petite louche et y dissoudre l'harissa et le concentré de tomates. Ajouter les olives, les pois chiche. Bien mélanger le tout, couvrir et laisser mijoter jusqu'au moment de servir.

 

 

Ciseler quelques brins de persil et passez à table !!!!

 

 

A bientôt les Gourmands :-)

 

 

 

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Publié dans Tajines - couscous

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lydie 13/02/2014 16:56

Un tajine comme je les aime ! Bisous

gridelle 12/02/2014 17:10

ah oui!!! il me plait drôlement!

samar 12/02/2014 16:34

rolalala ma chere Kathia en défilant les photos j'en salivais presque loll moi qui adore ce genre de tajine et en plus tu as préalablement grille tes poivrons je préfère car je n'ai pas trop la
peau ! une assiette riche en saveur t'as raison !
grosse bise ma belle

Gourmandine 13/02/2014 21:20



Coucou Samar !!!


J'ai vraiment improvisé ce tajine, sans suivre de recette particulière... Et j'étais super contente du résultat. Au début quand je cuisinais avec des épices, j'étais toujours un peu timide sur
les doses, mais maintenant je me lache d'avantage et les saveurs sont bien au rendez vous et c'est tellement meilleur !!!


Je crois qu'ils ont annoncé une nouvelle vague de froid chez toi !! Espérons que ce soit la dernière avant le retour du printemps....


A bientôt


Bisous



Hind 12/02/2014 14:39

Je m'invite :D
Bisou

Rolly 12/02/2014 13:24

Un bon tajine, ça réchauffe et avec tous ces légumes c'est tentant !

lolo 12/02/2014 10:28

je me serais vraiment régalé avec ton petit plat ! encore une belle réalisation ! bises

Mon tiroir à recettes 12/02/2014 09:49

Ah ça fait longtemps que j'ai envie de me lancer dans un bon tajine comme celui-là, ça a l'air top !!

kougelhopf 11/02/2014 23:05

Je m'inviterai bien à ta table.

fanfan 11/02/2014 22:22

un tajine comme je les aimes ;-)

Carmencita 11/02/2014 21:50

un tajine bien savoureux,une bonne idée d'y avoir ajouté des pois chiches, bises