Soupe aux oignons gratinée et chips de pancetta

Publié le par Gourmandine

Avec ces soirées un peu fraîches et un rhume tenace, j'ai eu trés envie de préparer une bonne soupe pour me réchauffer :-) 

J'ai découvert cette délicieuse recette sur le très joli blog de Nathou,  Les Recettes de Nathou.

 

 

Ingrédients (3 personnes) :

  • 3 gros oignons
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 litre  d'eau
  • 2  cubes de bouillon de viande
  • poivre du moulin
  • thym séché
  • 2 ou 3 tranches de pain pas trop frais
  • huile d'olive + un peu de beurre
  • gruyère râpé    
  • 3 tranches de pancetta OBERTI
  • j'ai ajouté un gousse d'ail

 

 

 

Coupez les oignons en lamelles.

 

Faire revenir dans un peu de beurre et d'huile d'olive.

 

Ajouter progressivement la farine et bien remuer. Vous allez obtenir une consistance un peu pâteuse.

 

Couvrir d'eau en grattant les sucs au fond de la casserole, avec une spatule en bois. Ajouter le bouillon de volaille, le thym si vous le souhaitez. Saler légèrement et poivrer. 

 

Porter à ébullition. Vous verrez que cela mousse un peu...

 

Trancher finement des tranches dans votre morceau de pancetta OBERTI , et les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mettre au four th6 jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement croustillantes.

 

Découper des petits cubes de pain, les faire dorer à la poele dans un peu d'huile d'olive et de l'ail écrasé.

 

Verser la soupe dans des bols.

 

Ajouter les croutons aillés.

 

Couvrir de fromage râpé et mettre au four sous le grill pour bien gratiner.

 

 

Cette chips de pancetta est un délice et ajoute une touche très gourmande à cette soupe :-)

 

 

Recette réalisée avec mes partenariats

 

  http://www.oberti.fr/wp-content/uploads/2012/12/Pancetta_oberti-326x326.jpg

 

Birambeau LOGO 2009 with baseline http://img.over-blog.com/300x225/3/96/62/54/encore-plus/plus-de-photos/plus-plus/encore-plus/plus-plus/DSC00469.JPG

 

 

 

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Publié dans Soupes

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sophieD 20/03/2013 20:47

Hum ! Tu me réserve un bol de cette bonne soupe. Merci

Gourmandine 21/03/2013 20:37



Merci !!


Elle plait beaucoup ma petite soupe :-)))


Bonne soirée !


 



Nathou Cuisine 20/03/2013 07:41

Coucou ! Oui j'ai aussi une page FB : https://www.facebook.com/#!/pages/La-cuisine-de-nathou-FB/237015929685499
Bonne journée ! :-)

graines de blé 19/03/2013 18:45

Ta soupe à l'air succulente!

Gourmandine 20/03/2013 15:22



Je confirme, c'est un délice :-)



Rolly 19/03/2013 18:30

Hmmm cette petite soupe me fait de l'oeil !

Gourmandine 20/03/2013 15:21



Laisse toi tenter :-)



Mirinda 19/03/2013 18:24

Coucou,
Un bon repas pour le soir. Très bonne idée
Bisou

Gourmandine 20/03/2013 15:21



Merci :-) Cette soupe est délicieuse !


bisous



les-voyages-de-gridelle 19/03/2013 12:49

ma mère verrait ça, elle demanderait ton adresse sous la menace histoire de venir se régaler!!!!!!

Gourmandine 19/03/2013 16:32



Je vois qu'il y a des amateurs de soupe à l'oignon :-))) 



choupette82 19/03/2013 09:32

Ta soupe doit être divine à déguster !!! bises

Gourmandine 19/03/2013 16:24



Je confirme c'est un délice !! Tellement bon que j'en ai refait le lendemain :-))


Bisous



Nathou Cuisine 19/03/2013 07:39

As-tu une page sur Facebook ?

Gourmandine 19/03/2013 16:30



Oui, tout à fait, j'ai une page Facebook pour mon blog, tu pourras me trouver en tapant Gourmandine Agen ! Et toi tu as une page ?



Nathou Cuisine 19/03/2013 06:52

Coucou ! Cela me fait très plaisir que tu ais réalisé une de mes recettes ! Et je dois dire qu'elle m'a l'air encore mieux réalisée que la mienne ! Il est 7h00 du matin mais je bave déjà devant tes
photos !
Bizzz, à + :-)

Gourmandine 19/03/2013 16:28



Coucou !!


Merci c'est trés gentil :-)) Nous nous sommes régalés grâce à ta recette, tellement bien que j'en ai refait le lendemain !!!! 


A très bientôt et bonne fin de journée,


Bisous



Hind 19/03/2013 02:46

Une soupe bien réconfortante.

Gourmandine 20/03/2013 15:15



Je confirme :-))


A bientôt