Riz aux petites légumes et cumin

- 250g riz long

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 1 oignon

- 1 carotte

- 2 gousses d'ail

- cumin

- curcuma

- colorant pour riz

- 2 bouillons de volaille

- sel/poivre

- huile d'olives

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Faire revenir l'oignon hâché dans un peu d'huile d'olives, saler, poivrer.  

 

Découper la carotte et les poivrons en brunoise

 

Ajouter les légumes à l'oignon, saler, poivrer, écraser les gousses d'ail, puis ajouter le curcuma et le cumin, couvrir.

Quand ce mélange est bien cuit, mettre de côté

Faire boullir de l'eau dans laquelle vous ajouter 2 bouillons de volaille et le colorant à riz

Faire chauffer de l'huile d'olives, verser le riz.

Quand le riz devient translucide, verser 3 louches de bouillon, couvrir 

Lorsque le riz aura absorbé tout le bouillon, ajouter les légumes et de nouveau verser 3 louches de bouillon et couvrir..... Quand le riz aura tout absorvé, vous pouvez déguster !!

 riz ,accompagnement, épices, petits légumes

Comments

[delacasserolealassiette]

ça m'a l'air tout pleins de saveurs. un peu de nostalgie de l'été en voyant cette recette! A tester!

[Gourmandine]

Merci beaucoup pour tous tes commentaires !  

[julien]

Très bon plat très coloré donne envi.

A essayer.