Mousse au chocolat noir et fruits rouges

Publié le par Gourmandine

A préparer au moins 4h à l'avance. 

 

Pour 4  mousses au chocolat

- 200g de chocolat noir à dessert

- 6 oeufs

 

Pour le coulis

- 2 grosses poignées de fruits rouges congelés

- 20g de sucre en poudre

- 1/2 citron pressé

 

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Mettre dans le blinder les fruits rouges dégelés, le sucre et le jus de citron

 

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Cela va former une purée de fruits, la passer le reste au tamis pour réaliser le coulis. Le mettre au frais.

 

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Pour faire fondre le chocolat, découper les carrés dans un bol, ajouter 5 cuillères à soupe d'eau froide et faire chauffer 1m30 au micro onde.

Mélanger vivement afin d'obtenir un chocolat bien lisse.

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes et ajouter le chocolat fondu.


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Battre les blancs en neige. 


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Les incorporer délicatement à l'appareil.

 

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Remplir à moitié la coupe avec la mousse au chocolat, déposer 2 cuillères à café de coulis, étaler sur toute la surface.

 

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Recouvrir de mousse au chocolat et ajouter 2 fruits pour la déco. Mettre au réfrigérateur. Au moment de servir, déposer un peu de coulis sur la mousse au chocolat.

 

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L'alliance chocolat noir et fruits rouges est un pur délice !!!

 

 

 

Publié dans Chocolat

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mes inspirations culinaires 15/01/2012 00:56

Mmmmm qu'est ce que c bon la mousse au chocolat en plus avec les fruits rouge un pur delice
Bizzz ma belle

Gourmandine 15/01/2012 17:49



Ah la la la !!! tu peux le dire !!! J'aurai pu tout manger tellement c'était bon !!! 


Je suis fan de l'association chocolat/fruits rouge !!!!


A bientôt Samar ! Bisous !



Miamana 17/12/2011 17:36

Quel pur délice, l'acidulé sublimant la douceur de la mousse.... Mmmmmmmmmmmm!

Gourmandine 17/12/2011 21:02



Oh oui ! c'est le genre de dessert où quand on l'a terminé on a envie de recommencer !! 


 



au pays des délices 21/11/2011 21:45

un mélange de saveur à tester!!!

Gourmandine 22/11/2011 21:59



A tester de toute urgence ! l'association chocolat/fruits rouges est à tomber par terre !! 


Merci !!



delacasserolealassiette 14/11/2011 16:09


miam ça m'a l'air délicieux! le chocolat avec les fruits rouges, un mélange incontournable qui n'a plus besoin de faire ses preuves!


Gourmandine 14/11/2011 20:03



Oui effectivement c'est une valeur sûre quand on veut faire un bon dessert !!


Merci