Soupe de courgettes au fromage ail et fines herbes

Publié le par Gourmandine

Je ne me lasse pas de déguster de délicieux veloutés de courgettes servis froids.... Pour varier le plaisir j'ai ajouté du fromage dans ma préparation et j'ai adoré le résultat :-)) Encore une fois, rien de bien compliqué dans cette recette mais succés assuré !

 

 

Ingrédients :

 

- 3 courgettes

- 2 échalottes

- sel, poivre

- curcuma, piment d'Espelette

- 2 CS de fromage à l'ail et aux fines herbes

- huile d'olive

 

Faire revenir les échalottes ciselées dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer.

 

Ajouter les courgettes coupées en dés. Saler, saupoudrer de curcuma et de piment d'Espelette. Couvrir d'eau. Porter à ébullition, et laisser mijoter le temps que les courgettes soient cuites.

 

Ajouter le fromage à l'ail et aux fines herbes, mixer pour obtenir un mélange bien crémeux.

 

 

A bientôt les Gourmands :-)

 

 

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Soupe de courgettes au fromage ail et fines herbes

Publié dans Soupes, Hors d'oeuvres, Verrines

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gut 15/06/2016 17:35

Tu as bien raison ! ces velouté de courgettes froids c'est à tomber ! Personnellement j'ajoute du Chavroux dont j'aime beaucoup le goût mais il m'arrive aussi d'y ajouter du pesto au basilic et des cubes de Feta !
Tu me donne envie d'en faire alors un grand merci ! ta version doit être aussi très bonne ! gros bisous Kathia

Cindy 15/06/2016 15:55

Mmmmh j'adore ce velouté !! Même chaud il est bon, c'est tout simple et pourtant trop trop gourmand. Et avec du piment d'espelette pour relever ça c'est une super idée :)

Cécile Bleu Combava 14/06/2016 19:53

Humm! Une belle douceur crèmeuse! ça me tente bien, surtout froide!
Bises et belle soirée!

Sylvie et Marc 14/06/2016 19:20

Comme est est appétissante ta soupe! Avec le temps qu'il fait en ce moment, je l'aurai bien apprécié ta petite sousoupe! Bisous. Sylvie.

gridelle 14/06/2016 18:38

je trouve que l'ajout de fromage dans les soupes est vraiment sympa

jeanne 14/06/2016 16:52

En effet, à cette saison, on se régale de ces délicieux veloutés et même chauds avec ce temps frisquet hi, hi, hi, bravo !!!!

Kakou 14/06/2016 14:46

Ah ben zut mon comm est pas passé ... :-( !
Je disons donc, pas sûre d'aimer en version froide cette soupe aux courgettes !
Bisous bisous

Gourmandine 15/06/2016 13:03

Si si, il est bien passé ton commentaire :-)

Bonne journée
Bisous !!

Kakou 14/06/2016 14:45

Bon euh alors chaude je te suis avec cette soupe de courgettes mais froide pas sûre d'aimer ... !
Bisous ma belle

Gourmandine 15/06/2016 13:06

Perso, je crois que je la préfère encore plus froide que chaude, bien relevée avec du piment d'Espelette c'est un régal :-)

samar 14/06/2016 00:49

coucou Kathia !
j'adore la soupe de courgette je ne sais meme plus si j'en ai deja une sur mon blog ou pas :) ca part tellement vite quand je la prepare et surtout l'hiver il fait nuit tot alors impossible de me regaler et de prendre des photos :) en tout cas une tres belle presentation ca donne envie d'en avoir pour le diner aujourd'hui qui change de la chorba :)
bonne fin de soiree
bise