Pois chiches aux légumes, lait de coco et curry

Publié le par Gourmandine

Les amateurs de pois chiches et recettes parfumées apprécieront ce délicieux plat :-) Comme vous le voyez, c'est simple et rapide à préparer, pour un max de saveurs dans l'assiette !!

 

 

Ingrédients :

 

- 400gr de pois chiches en boîte

- 1 oignon

- 1/2 poivron vert

- 1 courgette

- une poignée de tomates cerises

- 1 gousse d'ail

- 20cl de lait de coco

- quelques brins de persil frais

- du curry

- du curcuma

- piment d'Espelette

- sel

- huile d'olive

 

Faire revenir l'oignon et le poivron coupés en petits morceaux. Saler.

 

Ajouter les courgettes émincées, les tomates cerises coupées en quartier. Faire revenir quelques minutes, ajouter ensuite les pois chiches égouttés. Parsemer généreusement de curcuma, de curry, de piment d'Espelette. Saler. Bien mélanger et laisser mijoter doucement.

 

Verser le lait de coco et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pois chiches soient bien tendres.

 

Parsemer de persil et passez à table :-))

 

 

A bientôt les Gourmands :-)

 

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Pois chiches aux légumes, lait de coco et curry

Publié dans Légumes, Riz

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gridelle 22/06/2016 13:39

j'adore les pois chiches et ta façon de les cuisiner!

LineC 21/06/2016 09:22

Super recette merci ;)

Chrystel 20/06/2016 16:46

Dommage que ma tribu ne soit pas fan de pois chiche parce que franchement ce plat me plait carrément beaucoup

Kakou 20/06/2016 14:29

Miam il me plait bien ton plat ! A tester pour un peu de soleil dans l'assiette (à défaut de l'avoir dehors ... !)
Bisous bisous

Touret 20/06/2016 09:14

Les pois chiches sont en boîte ou cru et donc non cuits?
Merci pour votre réponse....

Gourmandine 20/06/2016 12:25

Bonjour, Les pois chiches sont en boîte ;-)

Bonne journée
Et merci pour votre passage sur mon blog

gut 19/06/2016 17:35

Comme tu le précises judicieusement : un max de saveurs dans ce plat ! encore une petite découverte culinaire que je fais chez toi avec plaisir ma chère Kathia !! un plat simple et très bon comme toujours mais en même temps très original ! bravo à toi. gros bisous, bonne fin de dimanche !

Mely 19/06/2016 09:41

Ca donne super envie ! belle recette !
Bises et bon dimanche.

Sylvie et Marc 18/06/2016 15:58

Un bon plat de légumes comme je les aime! Bisous.

samar 18/06/2016 00:11

coucou Kathia !
rhooo comme c'est savoureux cette assiette lait de coco j'adore ca des couleurs qui nous mettent en appetit moi quand je vois les courgettes mes yeux louchent loll
grosse bise il fait super chaud a peine si je tiens debout loll