Soupe de carottes (froide)

Publié le par Gourmandine

Dès que les beaux jours arrivent, j'aime beaucoup préparer des soupes froides. Voici ce soir une version des plus simple, rapide à préparer et qui nécessite peu d'ingrédients :-)

 

 

Ingrédients :

 

- une dizaine de carottes

- 1 oignon

- curcuma

- sel, piment d'Espelette

- huile d'olive

 

 

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, saler.

 

Ajouter les carottes coupées en cubes. Faire revenir quelques minutes.

 

Couvrir d'eau, sel, piment d'Espelette et curcuma. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Passer au mixer.

 

Servir cette soupe pour accompagner un cake salé par exemple. 

 

Ici cette soupe est servie froide avec du fromage de chèvre frais et un gressin.

 

A bientôt les Gourmands :-)

 

 

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Soupe de carottes (froide)

Publié dans Soupes, Entrées chaudes, Apéro

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Claire au Matcha 18/05/2016 07:05

Super cette petite soupe!

Lili 03/05/2016 21:40

C est une idée très gourmande ! Et moi, je ne résiste pas ...

Sylvie et Marc 30/04/2016 11:39

C'est une belle occasion pour goûter cette soupe froide! J'aime bien aussi ce beau cake salé. Bisous. Sylvie.

josephine 30/04/2016 11:13

Froide c'est une bonne idée avec les beaux jours qui arrivent ! bises et bon weekend

magalie 30/04/2016 10:38

Très bonne soupe même si j'ai eu la main lourde sur l'ail et le poivre ! En plus c'est très nourrissant.

Gourmandine 30/04/2016 22:41

Merci Magalie :-)

Bon dimanche
Kathia

samar 30/04/2016 00:14

coucou Kathia !
moi aussi j'adore les soupes froides et aux carottes mes filles vont adorer c'est le seul legume qu'elles acceptent de manger :) maman leur a dit cet ete que ca rend les yeux bleu alors a chaque fois elles demandent des carottes :)
grosse bise et bonne fin de semaine

Gourmandine 30/04/2016 22:27

Et bien, si ta maman dit que ça donne les yeux bleus, je crois que je vais manger des carottes tous les jours :-)))

Gros bisous