Soupe de carottes (froide)

Dès que les beaux jours arrivent, j'aime beaucoup préparer des soupes froides. Voici ce soir une version des plus simple, rapide à préparer et qui nécessite peu d'ingrédients :-)

Ingrédients :

- une dizaine de carottes

- 1 oignon

- curcuma

- sel, piment d'Espelette

- huile d'olive

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, saler.

Ajouter les carottes coupées en cubes. Faire revenir quelques minutes.

Couvrir d'eau, sel, piment d'Espelette et curcuma. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Passer au mixer.

Servir cette soupe pour accompagner un cake salé par exemple. 

Ici cette soupe est servie froide avec du fromage de chèvre frais et un gressin.

A bientôt les Gourmands :-)

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Comments

[Claire au Matcha]

Super cette petite soupe!

[Lili]

C est une idée très gourmande ! Et moi, je ne résiste pas ...

[Sylvie et Marc]

C'est une belle occasion pour goûter cette soupe froide! J'aime bien aussi ce beau cake salé. Bisous. Sylvie.

[josephine]

Froide c'est une bonne idée avec les beaux jours qui arrivent ! bises et bon weekend

[magalie]

Très bonne soupe même si j'ai eu la main lourde sur l'ail et le poivre ! En plus c'est très nourrissant.

[Gourmandine]

Merci Magalie :-)

Bon dimanche
Kathia

[samar]

coucou Kathia !
moi aussi j'adore les soupes froides et aux carottes mes filles vont adorer c'est le seul legume qu'elles acceptent de manger :) maman leur a dit cet ete que ca rend les yeux bleu alors a chaque fois elles demandent des carottes :)
grosse bise et bonne fin de semaine

[Gourmandine]

Et bien, si ta maman dit que ça donne les yeux bleus, je crois que je vais manger des carottes tous les jours :-)))

Gros bisous