Velouté de laitue

Publié le par Gourmandine

Un bon velouté ça vous dit ?? C'est la première fois que je préparai une soupe avec pour ingrédient principal de la laitue et je dois dire que côté saveurs, ce fut une belle surprise :-)

 

 

Ingrédients :

 

- 1 laitue

- 2 pommes de terre

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 noix de beurre

- 20 cl de crème liquide allégée

- persil

- sel, poivre

- lardons natures

 

Faire revenir les pommes de terre coupées en petits dés, dans un peu de beurre. Saler et poivrer.

 

Ajouter la salade préalablement lavée et découpé, ainsi que le persil ciselé.

 

Couvir d'eau et porter à ébullition, ajouter le cube de bouillon de volaille. Eteindre quand les pommes de terre deviennent tendres. Passer la soupe au mixer, puis ajouter la crème liquide.

 

Faire revenir les lardons, les égoutter sur du sopalin. 

 

Servir le velouté avec quelques lardons bien croustillants.... Un vrai délice :-)

 

A bientôt les Gourmands :-)

 

 

 soupe de laitueveloutésoupe de légumes 

Velouté de laitue

Publié dans soupe, Entrées chaudes

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Justine 08/11/2015 12:06

Oh oui ça me dit bien un velouté !! J'ai déjà testé avec de la mâche et j'avais été agréablement surprise ! A tester !

gut 07/11/2015 14:31

Ah oui ! ça me tente bien plus que la soupe précédente !! Je n'ai jamais fait de soupe avec de la laitue même s'il m'arrive lorsque je fais une soupe avec plusieurs légumes d'y ajouter 3/4feuilles de salade ! La purée pommes de terre laitue c'est excellent alors je pense que ta soupe doit l'être tout autant ! surtout avec ces petits lardons !! Gros bisous ma chère Kathia

Sylvie et Marc 07/11/2015 13:47

Quelle excellente idée. Voilà un velouté qui ferait des heureux à la maison. Bisous. Sylvie.

Cécile Bleu Combava 07/11/2015 06:23

C'est super bon, je n'en doute pas car j'ai déjà expérimenté cette saveur! J'en avais fait une version glacée (sous mes tropiques, c'est d'actualité). Ta recette est bien appétissante et réconfortante! Bisous et bonne journée!

Kakou 06/11/2015 21:04

C'est étonnant mais je goûterais bien !!
Bisous

samar 06/11/2015 20:24

coucou Kathia !
eh bien je n'en n'ai non plus jamais goute et jamais eu l'idee d'en preparer dans ma soupe de legume je rajoute une feuille de laitue mais pas toute une laitue a tester prochainement car ca fait du bien un bon veloute le soir en rentrant apres une longue journee de labeur :)
grosse bise et bonne fin de semaine

Martine de LR 06/11/2015 20:08

Jolie couleur...Les soupes vont revenir à notre table et j'aime bien varier les recettes, les saveurs!