Velouté froid aux carottes et aux poivrons

Publié le par Gourmandine

Je commence à vraiment apprécier les veloutés froids :-) Voici une recette que j'ai testé dernièrement. Je l'ai découverte sur le site Cuisine Journal de femme.

 

 

 

Ingrédients

 

- 2 carottes

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 1 oignon

- 1 cube de bouillon de volaille

- crème liquide allégée

- sel, poivre

- huile d'olive

 

Dans une casserole, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les légumes coupés en morceaux. Saler et poivrer.

 

Ajouter de l'eau, la quantité que vous mettrez dépendra de la texture du velouté que vous souhaitez.

 

Quand l'eau bouillonne, émietter votre cube de bouillon de volaille. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à complète cuisson des légumes. Verser le tout dans un blender pour mixer. Verser le velouté dans un récipient, le laisser refroidir, puis le conserver au réfrigérateur pour pouvoir le servir bien frais.

 

 

Pour plus de douceur j'ai ajouté un peu de crème liquide à mon velouté...

 

 

 

A bientôt les Gourmands :-)

 

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Velouté froid aux carottes et aux poivrons

Publié dans Soupes, Apéro, Hors d'oeuvres

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yumelise 16/08/2015 13:28

Comme çà a l'air bon !!!

loulou 15/08/2015 11:25

j'adore la recette, je fais beaucoup de soupe froide en ce moment, je garde ta recette dans un petit coin pour la refaire bientôt :)

kakounette 15/08/2015 10:31

Faudrait que je goûte pour voir mais pas sûre d'aimer le velouté froid !
Bisous

SANDRA 11/08/2015 22:30

SYMPA TON VELOUTE

gridelle 11/08/2015 17:53

c'est parfait avec la chaleur!

noviceencuisine 11/08/2015 16:53

J'aime j'aime j'aime!
superbe idée!

noviceencuisine 11/08/2015 16:53

Une superbe idée!

sotis 11/08/2015 13:37

j'ai encore du mal avec les veloutés froids mais celui ci me tente beaucoup (au pire je le réchauffe un peu!! ) bisous

Mely 11/08/2015 13:35

Très appréciable pour l'été !
Bon après-midi, bisous.

Sylvie et Marc 11/08/2015 12:42

Excellente manière de manger de la soupe en été. Bisous. Sylvie.