Légumes au pesto, cuits au four

Publié le par Gourmandine

Je vous propose aujourd'hui une recette de légumes cuits au four. Ils accompagneront parfaitement des viandes cuites au barbecue mais aussi des féculents, comme ici j'ai servi mes légumes au pesto avec des pâtes.

J'ai réalisé cette recette bien avant la vague de canicule, quand il était encore possible d'utiliser le four :-)

 

 

Ingrédients :

 

- 6 tomates

- 1 aubergine

- 3 branches de basilic

- quelques brins de persil

- 5 gousses d'ail

- huile d'olive

- parmesan en poudre

- sel, poivre

 

Mettre les feuilles de basilic dans le mixer,

 

Ajouter le persil, les gousses d'ail et mixer le tout.

 

Ajouter le parmesan en poudre,

 

Saler, poivrer et ajouter de l'huile d'olive. Réserver le pesto.

 

Découper l'aubergine en tranches pas trop fines, 

 

Déposer du pesto sur chaque tranche,

 

Couper le haut des tomates et déposer le pesto. Enfourner les légumes à 180° pendant environ 30/40 minutes.

 

 

A bientôt les Gourmands :-)

 

 légumes grilléslégumes au fourpesto basilic 

 

Légumes au pesto, cuits au four

Publié dans Légumes

Commenter cet article

Justine 06/07/2015 11:00

Ça doit être délicieux avec le pesto !

raïssa 05/07/2015 13:22

J'aime beaucoup. J'enregistre ta recette, hâte d'y goûter. Merci.

sotis 03/07/2015 15:11

j'adooore mais en ce moment mon four est punis!!!! bisous

SANDRA 03/07/2015 14:39

j aime le pesto!!

sandra 03/07/2015 10:23

hum....c'est bien bon!

Gut 02/07/2015 18:40

C'est une jolie idée !! Des légumes de saison recouvert de ce gourmand pesto ce doit avoir de bien belles saveurs !! j'aurais apprécié tu sais !! Je suis plus fainéante que toi le pesto je ne le fais rarement maison ! Celui de chez saclà me convient bien alors... mais c'est toi qui est dans le vrai !! bravo Kathia ! gros bisous

Kakou 02/07/2015 13:35

Suis fan ! Mais avec des températures un peu moins chaudes alors !!
bisous

Sylvie et Marc 02/07/2015 12:50

Quelle belle et bien savoureuse idée! Voilà des légumes bien savoureux. Bisous. Sylvie.

samar 02/07/2015 02:23

coucou Kathia !
j'imagine le gout en plus avec du pesto fait maison un vrai delice pour les papilles ! il fait encore chaud ?? ici il pleut encore et encore mais ca m'arrange avec le four allume a temps plein, gateau, pain etc... durant le ramadan ce n'est pas evident les grosses chaleurs :) je t'envois un peu de ma pluie afin de raffraichir l'air ;)
grosse bise ma belle

Isabelle 01/07/2015 21:21

Une belle idée! Je note!