Poulet en sauce, champignons, carottes et crème

Publié le par Gourmandine

Je crois qu'il ne se passe pas une semaine sans que je vous présente un plat à base de poulet :-)) Vous aurez donc deviné que je ne me lasse pas de cette volaille avec laquelle on peut multiplier les possibilités de recettes.... Ce soir je vous propose un basique !

 

 

Ingrédients :

 

- 2 escalopes de poulet

- 2 échalottes

- 2 carottes

- une petite barquette de champignons de Paris

- quelques brins de persil

- du fond de veau

- 20cl de crème liquide allégée

- un peu de vin blanc

- une poignée d'olives vertes dénoyautées

- 1 cc de fécule de pomme de terre Bloch 

 

 

 

Faire revenir les échalottes dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.

 

Ajouter le poulet coupé en morceaux. Quand il commence à dorer, déglacer avec un peu de vin blanc, puis ajouter les carottes coupées en lanières ainsi que les champignons de Paris. Bien mélanger le tout. Couvir et laisser cuire quelques minutes.

 

Ajouter les olives vertes.

 

Couvrir avec le fond de veau délayé dans un peu d'eau. Laisser mijoter. Saler et poivrer. Pour épaissir la sauce ajouter la fécule de pomme de terre préalablement délayée dans de l'eau froide comme indiqué sur le paquet.

 

Juste avant de servir, verser la crème liquide et ciseler quelques brins de persil.

 

 

 

A bientôt les Gourmands :-)

 

 

 

Recette réalisée avec mon partenariat :

 

 

 pouletplat en sauceblanquette

Poulet en sauce, champignons, carottes et crème

Publié dans Poulet, Légumes

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Chrystel 17/05/2015 16:08

C'est un très joli plat fort gourmand. Moi aussi, je cuisine très souvent le poulet.
Merci

babakitchen 17/05/2015 10:10

très très sympa, tout a fait le genre de plat que j'adore moi aussi
bisous

gridelle 14/05/2015 13:53

et bien moi je les aime tes recettes de poulet alors continue!!!

choupette82 13/05/2015 09:31

Une belle sauce pour ce poulet ! bises

sherazade 13/05/2015 07:33

un bon plat généreux et complet, hmmmm, bisous

EmilieRD 12/05/2015 21:10

Ca m'a l'air délicieux!

EmilieRD 12/05/2015 21:10

Ohhh, ça m'a l'air très bon!

sandra 12/05/2015 14:20

hum....t'en refais quand? miam!

sotis 12/05/2015 13:48

un délicieux basique!!!! bisous

Sylvie et Marc 12/05/2015 09:14

Superbe recette de poulet en sauce comme je les aime. Bisous. Sylvie.