Galettes de pommes de terre, thon et carottes

Publié le par Gourmandine

Voici une nouvelle recette de galettes tout à fait délicieuse et simple à réaliser avec des ingrédients que nous avons toujours sous la main !!!

J'ai trouvé cette savoureuse idée sur le très beau blog Cuisine et Nutririon Enfants

 

 

 

 
Ingrédients pour 10 croquettes :
 
  • 500 g pommes de terre
  • 180 g de thon entier au naturel, émietté
  • 1 oeuf
  • 2 carottes râpées
  • 1 courgette râpée
  • 1 gousse d'ail
  • quelques brins de persil
  • 40 g de fromage type St Moret
  • 2 CS de farine de blé 
  • sel, poivre
  • j'ai ajouté du curcuma
  • huile d'olive
 

 

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les écraser en purée. Ajouter une gousse d'ail écrasée et incorporer le thon émietté.

 

Ajouter la carotte râpée, le persil ciselé et l'oeuf.

 

Incorporer le fromage, saler, poivrer et ajouter une pincée de curcuma.

 

Pour finir, ajouter une ou deux cuillerées de farine pour obtenir une pâte un peu plus épaisse. Placer la préparation une quinzaine de minutes au réfrigérateur.

 

Former des galettes à l'aide d'une cuillère et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Déposer les galettes sur du papier absorbant avec de les servir.

 

 

 

A bientôt les Gourmands :-))

 

 

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Galettes de pommes de terre, thon et carottes

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la cuillère aux mille délices 25/11/2014 20:44

C'est tout a fait le type de galette qu'on adore ici: bien équilibré et très bon!: bonne soirée

gridelle 23/11/2014 16:27

j'adore ce genre de chose! ça fait de très chouettes accompagnements!

Mely 23/11/2014 14:42

Tes superbes galettes de pomme de terre seraient vite dévorées chez moi, on adore !
Bon dimanche, bisous.

Bleu combava 23/11/2014 11:40

Piouf! Ben moi j'adore toutes les petites galettes et celles-ci me font drôlement de l’œil! Bisous et bon dimanche!

Martine 23/11/2014 09:10

Un p'tit régal...avec une salade verte! J'y penserai;) Merci Kathia

gut 22/11/2014 22:36

Je suis vraiment friande de toutes ces petites galettes de légumes qui savent si bien nous titiller les papilles !! C'est une excellente version. Bien épicée bien complète avec le thon et fort bonnes !! Merci. Gros bisous

Kakou 22/11/2014 20:41

Je n'en fait jamais et pourtant je suis sûre que p'tit loulou aimerait ! Bises

Mon tiroir à recettes 22/11/2014 18:04

J'adore les petites galettes comme ça moi :) C'est trop bon !

Sylvie et Marc 22/11/2014 11:15

J'adore ces galettes et ta version est délicieusement tentante. Bises. Sylvie.

Christine 22/11/2014 00:36

Bonne idée de recette accompagnée d'une salade. Merci.