Pâtes aux courgettes, champignons et jambon, au curry

Publié le par Gourmandine

J'ai trouvé cette recette sur le superbe blog de Lolo, Lolo et sa tambouille. Je me suis régalée avec ce bon plat de pâtes, de toute façon les recettes de Lolo sont une valeur sûre :-) On est jamais déçu du résultat !!

 

 

Ingrédients :

 

  • 200g de pâtes
  • 1 courgette
  • j'ai ajouté 1 aubergine
  • 3 champignons de Paris frais
  • 200g de dès de jambon
  • 1 petite échalote
  • 20cl de crème liquide allégée
  • 2CàS de fromage blanc 0%
  • 2 CC de curry en poudre
  • 1 CS d'huile d'olive
  • sel/poivre
 

Couper les courgettes et l'aubergine en cubes. Émincer finement l'échalote. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Dans un wok une poele grill faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'échalote quelques instants. Ajouter les courgettes, l'aubergine et les champignons de paris. Saler, poivrer.

Faire revenir les légumes une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps. Puis ajouter les dés de jambon et faire revenir de nouveau quelques instants.

Mélanger la crème liquide, avec le curry en poudre, dans un bol. Ajouter cette préparation aux légumes et bien mélanger. Laisser mijoter ainsi quelques instants, le temps que la crème réduise un peu.

Mélanger les légumes avec les pâtes ou bien servir quelques cuillerées sur le dessus.

 

A bientôt les Gourmands :-)

Pâtes aux courgettes, champignons et jambon, au curry

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la cuillère aux mille délices 04/08/2014 09:28

je confirme, ses recettes sont toujours parfaites! jamais déçues! un délice des plus simple! bonne journée

laura 29/07/2014 18:15

une recette qui me plaît énormément :) j'adore le curry !

Mely 29/07/2014 09:45

Quel beau plat de pâtes ! Une recette similaire est au menu chez moi ce soir, seule la sauce changera de ta version qui me donne bien envie aussi !
Bonne journée, bisous.

Carmencita 28/07/2014 19:16

Un plat de pâtes savoureux avec le cury et bien complet, ça me plait bises

Chantal 28/07/2014 15:59

Un vrai régal!
Le curry apporte sa touche gourmande.
Chantal

babakitchen 28/07/2014 15:08

chouette idée avec le curry, j'y penserais la prochaine fois
bisous

gut 28/07/2014 13:47

Si je n'aimais pas la précédente recette à cause du poulet pour celle-ci je suis partante à 100% !! belle recette de pâtes !! bisous

Dorine 28/07/2014 08:03

Elles ont l'air excellentes ces pâtes !!

Letiss 27/07/2014 16:12

Hmm ! une vraie tuerie, une belle assiette de pâtes! Ca me plait énormément!
bonne journée, bisous

lydie 25/07/2014 10:18

Appétissant ! Bises